DANAŠNJE kuhinje opremljene su brojnim nevjerojatnim uređajima koji olakšavaju kuhanje, od multipraktika koji sjeckaju i usitnjavaju do friteza na vrući zrak koje pojednostavljuju pripremu hrane. Glavno ograničenje je prostor na radnoj plohi, jer rijetko tko ima dovoljno mjesta da mu svi potrebni aparati budu nadohvat ruke.

Zbog toga je razumljivo zašto fiksni strojevi za mljevenje mesa od lijevanog željeza nisu čest prizor u modernim kućanstvima, iako su u kuhinjama naših baka bili često korišteni. No, njihove bi prednosti za neke mogle nadmašiti nedostatke, piše The Takeout.

Kad su trgovine počele prodavati zapakirano mljeveno meso, pala im je popularnost

Nakon što je stroj za mljevenje mesa izumljen u 19. stoljeću, njegova je svrha odmah bila jasna. Mesari i kućni kuhari mogli su uzeti komade mesa, ubaciti ih u lijevak i okretati ručku dok iz otvora ne bi izašle niti usitnjenog mesa.

Čvrsti uređaj od lijevanog željeza mogao se pričvrstiti za radnu plohu radi stabilnosti, a korisnicima je omogućavao da sami rade svoje mješavine od različitih vrsta mesa, što im je davalo veću kontrolu nad jelima.

Ipak, na kraju dana, praktičnost je gotovo uvijek presudan faktor za kupce. Kada su trgovine počele prodavati već zapakirano mljeveno meso, većina je procijenila da im glomazni strojevi koji zauzimaju prostor više ne trebaju, pa su ih zamijenili praktičnijim uređajima.

Prednosti samostalnog mljevenja mesa

Nitko ne tvrdi da kupnja gotovog mljevenog mesa nije praktična. Okretanje ručke na ručnom stroju zahtijeva trud, dok s pakiranjem mljevenog mesa možete odmah početi kuhati i pripremati svašta, od mesne štruce do bolonjeza. No, postoje razlozi zbog kojih biste ipak trebali razmisliti o tome da sami meljete meso.

Kao prvo, jeftinije je, barem nakon početnog ulaganja u uređaj, jer vam omogućuje kupnju povoljnijih komada mesa koje zatim sami obradite za svoje potrebe. Drugo, imate potpunu kontrolu nad cijelim procesom, što znači da možete precizno odrediti omjere mesa ili dodati mješavine začina kako biste poboljšali svoje pljeskavice.

Iako je nabava velikog i masivnog stroja možda prevelik zahtjev, čak i ako vam električna verzija uštedi trud, možete nabaviti nastavak za kuhinjski robot. To je puno praktičnije rješenje, kako zbog uloženog napora, tako i zbog prostora na radnoj plohi.