AKO VAM se jede domaća pizza, ali nemate vremena čekati da tijesto satima raste, postoji jednostavnije rješenje. Tijesto za pizzu može se napraviti i bez dugog dizanja, a uz nekoliko osnovnih sastojaka bit će spremno za pećnicu za manje od pola sata.

Za brzo tijesto potrebno je brašno, prašak za pecivo, sol, maslinovo ulje i jogurt. Upravo jogurt omogućuje da tijesto bude mekano i podatno, dok prašak za pecivo preuzima ulogu sredstva za dizanje pa nije potrebno čekati da kvasac odradi svoje.

Sastojci:

• glatkog brašna
• praška za pecivo
• soli
• čvrstog jogurta
• maslinova ulja

Kako ga napraviti?

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte jogurt i maslinovo ulje pa sve zamijesite rukama dok ne dobijete mekano tijesto.

Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, ali nemojte pretjerivati. Previše brašna može rezultirati tvrdim tijestom.

Tijesto nije potrebno ostavljati da se diže. Čim ga zamijesite, razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi ili ga rukama razvucite do željene debljine.

Prebacite ga na lim za pečenje, dodajte umak od rajčice, sir i ostale sastojke po želji te pecite u dobro zagrijanoj pećnici. Što je pećnica toplija, pizza će se brže ispeći i rubovi će biti hrskaviji.

Cijeli recept pronađite ovdje.

Jedan trik čini veliku razliku

Najvažnije je da pećnicu zagrijete prije nego što počnete peći pizzu. Ako imate kamen ili čeličnu ploču za pizzu, još bolje, no poslužit će i običan lim koji se može zagrijavati zajedno s pećnicom.

Također, nemojte pretjerati s količinom nadjeva. Previše umaka, sira ili povrća može natopiti tijesto i spriječiti ga da se dobro zapeče.

Ovo nije klasično talijansko tijesto koje se priprema s kvascem i ostavlja da fermentira satima, ali je praktično rješenje kada želite domaću pizzu bez dugog čekanja. Od početka pripreme do pizze na stolu može proći manje od pola sata.