IAKO ga mnogi vide tek kao skroman prilog na tanjuru, grašak je prava nutritivna zvijezda. Ove sitne zelene kuglice bogate su proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Podržavaju imunitet, čuvaju srce, pomažu probavi i održavaju energiju, a pritom su izuzetno svestrane u kuhinji, piše Times of India.

Nutritivna bomba u malom zrnu

Grašak je lagan, ali izuzetno hranjiv. Samo 100 grama sadrži oko 5 grama proteina, zbog čega je jedan od najboljih biljnih izvora ove važne tvari. Bogat je vlaknima koja pomažu zdravlju crijeva, a odličan je i izvor vitamina C koji jača imunitet te vitamina K koji podržava kosti.

Sadrži i širok spektar minerala, od željeza, kalija i magnezija do fosfora, a zbog niskog udjela kalorija i masti idealan je izbor za uravnoteženu prehranu. Istraživanja objavljena u Nacionalnom centru za biotehnološke informacije pokazuju da hranjive tvari iz graška pomažu u stabilizaciji šećera u krvi, smanjuju upale i doprinose zdravlju srca.

Dobrobiti koje osjećamo iz dana u dan

Redovita (tjedna) konzumacija graška donosi niz zdravstvenih koristi:

• Štiti srce zahvaljujući topivim vlaknima koja snižavaju loš kolesterol.
• Poboljšava probavu tako što hrani dobre bakterije u crijevima. 
• Jača imunitet zahvaljujući visokom udjelu vitamina C.
• Čuva oči i kožu. Antioksidansi lutein i zeaksantin štite stanice.
• Stabilizira šećer. Nizak glikemijski indeks pogodan je i za dijabetičare.

Saveznik u održavanju zdrave težine

Proteini i vlakna iz graška dugo održavaju osjećaj sitosti i smanjuju želju za grickanjem. Istovremeno, složeni ugljikohidrati osiguravaju postupan i dugotrajan izvor energije. Sa svega oko 80 kalorija na 100 grama - lagan je, ali vrlo zasitan izbor.

Grašak je izvrstan obrok prije ili poslije treninga jer podržava oporavak mišića i razinu energije.

Kako ga jednostavno uvrstiti u svakodnevnu prehranu?

Grašak se lako uklapa u velika i mala jela:

• Dodajte ga u juhe, variva, rižu ili tjesteninu
• Ubacite šaku u salatu za dodatnu svježinu
• Napravite ukusan namaz od pasiranog graška
• Pecite ga u pećnici za hrskavu grickalicu
• Dodajte ga u omlet ili kajganu za doručak bogat proteinima

Smrznuti grašak odličan je izbor jer zadržava gotovo sve svoje nutritivne vrijednosti. Osim što je dobar za naše tijelo, grašak je dobar i za okoliš, kao prirodni fiksator dušika obogaćuje tlo i doprinosi održivoj poljoprivredi.