SIGURNO u svojoj kuhinji imate omiljenu tavu ili lonac koje koristite gotovo svakodnevno. No, jeste li se ikada zapitali kada je pravo vrijeme da ih zamijenite? Ako je vaše posuđe izgrebano, iskrivljeno ili znatno starije od ostatka kolekcije, možda je vrijeme za mirovinu. Stručnjaci otkrivaju na što trebate obratiti pažnju, piše portal Martha Stewart.

Oštećeno i izgrebano posuđe

Ako vaša omiljena tava ima ogrebotine, bacanje je najbolja odluka za vaše zdravlje. "Izgrebano posuđe treba baciti iz nekoliko razloga", savjetuje Tracey Brigman, profesorica na Sveučilištu Georgia. "Iako novije posuđe koristi različite per- i polifluoroalkilne tvari (PFAS) od onih koje su u prošlosti izazivale zabrinutost, zdravstveni utjecaji se još uvijek proučavaju. Budući da točan utjecaj nije poznat, nije mudro koristiti izgrebano posuđe."

Osim toga, kada se neljepljivi premazi oštete, mogu se ljuštiti i završiti u vašoj hrani, dodaje Jason Reese, specijaliziran za bolesti uzrokovane hranom. "Drugi problem s izgrebanim posuđem je taj što se bakterije mogu zadržati u tim ogrebotinama, što otežava njihovo uklanjanje", kaže Reese. "Starija tava je još veća briga, pogotovo ako je izrađena od aluminija ili teflona."

Iskrivljeno ili deformirano posuđe

Posuđe koje je izgubilo svoj izvorni oblik može uzrokovati probleme sa sigurnošću i higijenom. "Deformirano posuđe može biti nestabilno i može se prevrnuti, uzrokujući opekline i prolijevanje", upozorava Brigman. "Prolijevanje može rezultirati ne samo opeklinama, već se možete i poskliznuti i pasti, stoga je najbolje baciti svako staro posuđe koje je izgubilo svoj izvorni oblik."

Također, ako dno posude nije ravno, hrana se neće ravnomjerno kuhati. "Možda ćete imati hranu koja zagori na nekim mjestima, dok drugi dijelovi vašeg mesa možda neće biti potpuno kuhani, što vas izlaže velikom riziku od bolesti uzrokovane hranom", ističe Reese.

Duplikati koji stvaraju nered

Imate li nekoliko gotovo identičnih lonaca i tava? Takvo posuđe često samo stvara nered i možda je vrijeme da ga se riješite. "Trebali biste se zapitati zašto imate duplikate", kaže Brigman. "Je li to starija ili nestabilna tava koju čuvate za slučaj da vaše novije posuđe zakaže? Mislim da većina nas čuva stvari, misleći da će nam možda jednog dana trebati, ali ih zapravo nikada ne upotrijebimo."

Ako je duplicirano posuđe staro, nestabilno ili u lošem stanju, vrijeme je za čišćenje. Jason Reese dodaje da nepravilno skladištenje, poput slaganja tava jedne na drugu, može uzrokovati ogrebotine i udubljenja, a materijali se mogu s vremenom oštetiti.

Staro, naslijeđeno i rabljeno posuđe

Iako bakina stara tava može imati sentimentalnu vrijednost, sve što je staro i ima neljepljivi premaz - čak i ako nema ogrebotina - trebalo bi baciti. Isto vrijedi i za posuđe iz second-hand trgovina - takve je predmete sigurnije kupiti nove.