ZA URAVNOTEŽENU prehranu važan je dovoljan unos proteina, no ako je cilj mršavljenje ili održavanje tjelesne težine, važan je i njihov izvor. Biljni proteini pritom mogu imati određene prednosti u odnosu na životinjske, piše Health.com. Životinjske proteine nalazimo u mesu, ribi, jajima i mliječnim proizvodima, a biljne u grahu, leći, orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama i proizvodima od soje.

"Sve je više podataka koji pokazuju da su biljni proteini jednako učinkoviti u opskrbi tijela potrebnim hranjivim tvarima", kaže dr. Amanda Velazquez iz bolnice Cedars-Sinai. Dodaje da biljni izvori proteina općenito mogu imati više prednosti.

Zašto su proteini važni za mršavljenje?

Prehrana bogata proteinima može dulje održavati osjećaj sitosti, objašnjava Amber Schaefer, voditeljica kliničke prehrane i predavačica na Medicinskom fakultetu klinike Mayo. Proteini se sporije probavljaju, a tijelo za njihovu razgradnju troši više energije. Osim toga, dovoljan unos proteina posebno je važan tijekom mršavljenja jer pomaže u očuvanju mišićne mase.

"Tijekom gubitka masnog tkiva neizbježno se gubi i dio mišićne mase. Zbog toga je za očuvanje mišića ključno unositi dovoljno proteina", kaže Velazquez.

U čemu je prednost biljnih proteina?

Biljni izvori proteina poput mahunarki, orašastih plodova i cjelovitih žitarica imaju važnu prednost - uz proteine sadrže i vlakna, a često imaju manje zasićenih masti od namirnica životinjskog podrijetla.

"Za mršavljenje je iznimno važno da prehrana bude bogata i proteinima i vlaknima", ističe Velazquez. Vlakna produljuju osjećaj sitosti, doprinose zdravlju crijeva i potiču redovitu probavu. Važna je i kvaliteta namirnica. Redovita konzumacija većih količina crvenog, a posebno prerađenog mesa, povezuje se s većim rizikom od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i raka debelog crijeva.

Ne morate se odreći životinjskih proteina

Potrebe za proteinima ovise o dobi, tjelesnoj aktivnosti, ciljevima i zdravstvenom stanju. Iako biljni izvori mogu biti korisni za održavanje zdrave tjelesne težine, nije nužno potpuno izbaciti životinjske proteine.

"Uravnotežena prehrana može uključivati i životinjske i biljne proteine. Obično preporučujem kombinaciju obiju vrsta", kaže Schaefer. Od životinjskih izvora dobar izbor mogu biti riba, jaja i perad, dok se crveno meso povremeno može zamijeniti lećom, slanutkom ili tofuom.

Proteinski prah također može pomoći u povećanju unosa proteina, no Velazquez napominje da je riječ o prerađenom proizvodu te savjetuje pažljivo čitanje deklaracija. Na kraju je najvažnija kvaliteta prehrane. Umjesto fokusiranja samo na broj grama proteina, prednost treba dati nutritivno bogatim i što manje prerađenim namirnicama.