AKO SE STALNO osjećate umorno i tražite brzi izvor energije u hladnjaku, rješenje bi moglo biti jednostavnije nego što mislite. Ugljikohidrati su često na lošem glasu i prva su skupina namirnica koje se izbacuju iz prehrane, no oni su primarni izvor goriva za tijelo.

Osjećate li se tromo, upravo vam oni mogu pomoći. Ugljikohidrati se nalaze u iznimno hranjivim namirnicama poput voća, povrća, mliječnih proizvoda, mahunarki i cjelovitih žitarica. Donosimo sedam vrsta ugljikohidrata koji su najbolji za podizanje razine energije i savjete kako ih uključiti u prehranu.

Krumpir

Krumpir je cjenovno pristupačna i vrlo zasitna namirnica. Istraživanja potvrđuju da krumpir stvara snažniji osjećaj sitosti u usporedbi s rižom ili tjesteninom. Manji pečeni krumpir od oko 140 grama sadrži visok udio vode, čak 74 posto, a dobar je izvor i vlakana. Sadrži otporni škrob, vrstu vlakana koja fermentira u debelom crijevu.

Zbog tih svojstava krumpir omogućuje stabilno i postupno oslobađanje energije. Preporučuje se izbjegavati prženje i umjesto toga ga peći u pećnici ili kuhati. Koru nije potrebno guliti jer je bogata nutrijentima, već je dovoljno dobro je oprati prije pripreme.

Divlja riža

Divlja riža ima orašast okus, čvrstu teksturu i bogata je ugljikohidratima koji daju energiju. Sadrži više proteina od smeđe ili bijele riže, a ujedno je i dobar izvor vlakana. Kombinacija vlakana i proteina usporava probavu ugljikohidrata, što rezultira postupnim rastom šećera u krvi i održavanjem stabilne razine energije. Može se koristiti u salatama, juhama ili kao osnova za obroke.

Grožđe

Prirodno slatko grožđe odličan je izbor za hidrataciju, koja je ključna jer dehidracija često uzrokuje umor. Sve sorte, bez obzira na boju, dobar su izvor ugljikohidrata i vode. Grožđe sadrži i fitonutrijente s antioksidativnim svojstvima koji pomažu u smanjenju upalnih procesa u tijelu. Praktično je za konzumaciju kao svježi međuobrok, a može se i peći ili dodavati u smoothieje.

Integralni kruh

Integralni kruh, peciva ili pogače odličan su izvor cjelovitih žitarica, vlakana i energetskih ugljikohidrata. Njihova glavna prednost je praktičnost, jer su spremni za konzumaciju u bilo kojem obroku i mogu se jednostavno kombinirati s raznim namirnicama.

Jabuke

Jabuke se sastoje uglavnom od ugljikohidrata, što ih čini koncentriranim izvorom energije. Jedna jabuka srednje veličine ima oko 95 kalorija, 25 grama ugljikohidrata i 4 grama vlakana. Odlična su podloga za dodatke koji pojačavaju sitost, poput maslaca od badema ili kikirikija.

Zobena kaša

Zobena kaša je hranjiv doručak koji osigurava energiju i sitost tijekom jutra. Zob je cjelovita žitarica, odličan izvor ugljikohidrata i bogata je vlaknima. Zob je ujedno i dobar izvor željeza, koje je tijelu potrebno za stvaranje hemoglobina.

Hemoglobin je sastavni dio crvenih krvnih stanica i prenosi kisik do tkiva, što je ključno za proizvodnju energije. Zobena kaša je svestrana namirnica, može se jesti topla ili hladna, pripremati sa slatkim ili slanim dodacima te napraviti unaprijed.

Datulje

Datulje su mekane i slatke, a okusom podsjećaju na karamelu. Sastoje se uglavnom od ugljikohidrata pa su odličan međuobrok za brzinsko podizanje energije. Sadrže i važne mikronutrijente, među kojima je i kalij, koji je bitan za održavanje razine energije.