index.hr index.hr

Mate Janković kuha lignje na crveno baš kao nekad, ovdje je recept

Index Food
14:31, 06. veljače 2026.
Mate Janković kuha lignje na crveno baš kao nekad, ovdje je recept
Foto: Sandra Simunovic/PIXSELL

MATE Janković na Index Zidu svakodnevno objavljuje recepte u sklopu serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem se vraća jelima koja su obilježila domaću kuhinju. Danas je na redu jedan klasik s Jadrana - lignje na padelu na crveno (s pomidorima).

Jadranske lignje na padelu - na crveno (s pomidorima)

Za ovo jelo trebat će vam oko 40 minuta vremena i jedna široka tava (padela), a za otprilike četiri porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 800 g svježih jadranskih lignji, očišćenih
  • 70 ml maslinova ulja
  • 220 g kapule (luka), sitno nasjeckane
  • 18 g češnjaka (4-5 režnjeva), sitno nasjeckanog
  • 120 ml suhog bijelog vina
  • 600 g zrelih rajčica (pomidora), oguljenih i nasjeckanih ili 500 g pasate
  • 20 g koncentrata rajčice (opcionalno, za puniji okus i boju)
  • 2 lovorova lista
  • 10 g soli (dodavati na kraju, po ukusu)
  • 2 g mljevenog crnog papra
  • 1-2 g čilija (opcionalno)
  • 25 g peršina, sitno nasjeckanog

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara