PERILICE posuđa učinkovito čiste pribor i posuđe, ali na društvenim mrežama ponekad se pojavi savjet da se u njima pere i voće i povrće. Iako se ova metoda čini praktičnom, stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da je ne treba primjenjivati zbog brojnih rizika, piše portal Martha Stewart.

Stručnjaci kažu da ne postoje okolnosti u kojima bi pranje voća i povrća u perilici posuđa bilo sigurno. "Ne preporučujemo pranje voća i povrća u perilici zbog rizika od unakrsne kontaminacije ostacima sapuna koji nisu sigurni za jelo", kaže Brittany Saunier, izvršna direktorica Partnership for Food Safety Education. "Najbolji način pripreme namirnica je ispiranje ili ribanje pod tekućom vodom prije jela."

Rizici pranja namirnica u perilici posuđa

Kimberly Baker, direktorica tima za prehrambene sustave i sigurnost pri Clemson University Cooperative Extension, ističe da rizici daleko premašuju bilo kakve prednosti. "Rizici - poput kemijske kontaminacije, mikrobioloških opasnosti i oštećenja kvalitete - znatno premašuju moguće koristi", navodi Baker.

Deterdženti i sredstva za ispiranje namijenjeni su čišćenju površina koje dolaze u dodir s hranom, a ne za izravan kontakt s namirnicama. "Kemikalije mogu ostati na površini ili se upiti u namirnice, što stvara rizik od kontaminacije ako ih jedemo", objašnjava Baker.

Pranje namirnica u perilici može također potaknuti rast plijesni. "Zatvorena perilica stvara vlažno, parno okruženje koje pogoduje razmnožavanju plijesni", kaže Tracey Brigman, pomoćnica direktora Nacionalnog centra za konzerviranje hrane pri Sveučilištu Georgia.

Visoke temperature i jak mlaz vode mogu oštetiti voće i povrće. "Toplina i jak mlaz vode mogu oštetiti teksturu, kvalitetu i svježinu namirnica", kaže Baker. Namirnice koje su već narezane ili oštećene lakše upijaju deterdžente, sredstva za ispiranje i mikroorganizme.

Najbolji način pranja namirnica

Najsigurnije je prati namirnice pod hladnom tekućom vodom, koristeći ruke ili čistu četku za uklanjanje prljavštine. "Hladna voda učinkovito uklanja prljavštinu i bakterije s površine", kaže Baker. "Hladna voda također sprječava da bakterije prodiru u namirnice tijekom pranja."

Ne koristite sapun jer nije namijenjen za jelo i može izazvati kemijsku kontaminaciju. Također se savjetuje izbjegavanje komercijalnih sredstava za pranje voća i povrća, jer njihova sigurnost i učinkovitost nisu potvrđene.