LJETO donosi obilje svježeg, mirisnog voća, a među omiljenim sezonskim poslasticama svakako su breskve - sočne, slatke i osvježavajuće. No, tko se nije barem jednom razočarao kad je kući donio plod koji je izgledao savršeno, ali bio tvrd, bezukusan ili brašnast? Upravo zato važno je znati prepoznati kvalitetne breskve već pri samoj kupnji.

Iako na prvi pogled sve breskve mogu djelovati slično, postoje jasni znakovi koji vam mogu otkriti je li plod zaista zreo i ukusan. Bilo da kupujete na tržnici, u supermarketu ili kod lokalnog proizvođača, nekoliko jednostavnih trikova pomoći će vam da izaberete najbolje - one koje mirišu, imaju savršenu teksturu i okus koji podsjeća na pravo ljeto.

Kako odabrati najslađe i najsočnije breskve?

Prvo obratite pozornost na boju. Zrele breskve imaju bogatu žuto-narančastu podlogu. Crvenilo može izgledati privlačno, ali ono ne govori puno o zrelosti jer ovisi o sorti. Svakako izbjegavajte plodove koji su zelenkasti - to je znak da breskve još nisu zrele.

Zatim pomirišite plod - zrela breskva ima intenzivan, slatkast miris, osobito pri vrhu, kod peteljke. Ako breskva nema gotovo nikakav miris, vjerojatno je još nezrela. Na kraju, opipajte breskve. Ako je breskva pretvrda, još treba dozreti, a ako je previše mekana, već je prezrela ili počinje propadati.

Kada odaberete savršene breskve, a ako ih ne uspijete sve pojesti, od njih možete napraviti ove ukusne deserte.

1. Pita s breskvama

Osvježavajuća pita s kremom i svježim breskvama odlična je za popodnevnu kavu ili lagani desert nakon večere. Cijeli recept za ovu slasnu pitu pronađite ovdje.

2. Cobbler s breskvama

Sloj sočnog voća i mekanog biskvita postat će vaša najdraža ljetna slastica. Za pripremu vam treba samo 15 minuta vremena i nekoliko sastojaka. Poslužite uz kuglicu sladoleda po želji za dodatno osvježenje, a recept je ovdje.

3. Galette s breskvama

Galette su poznata francuska poslastica od prhkog tijesta u kombinaciji s raznim vrstama voća. Mi smo se odlučili za mirisne i sočne breskve jer je ljeto njihovo doba. Ovaj brzi i pristupačni klasik osvojit će vas na prvu, a recept pronađite ovdje.