UMJESTO skupih dijeta i najnovijih prehrambenih trendova, ključ dugog i zdravog života, čak do 100. godine, mogao bi se nalaziti u sasvim običnoj namirnici koju većina ljudi već ima kod kuće. Prema riječima Dana Buettnera, istraživača dugovječnosti i suradnika National Geographica, odgovor je jednostavan: grah.

Kako piše Daily Mail, Buettner je godinama proučavao prehrambene navike ljudi iz tzv. Plavih zona, regija diljem svijeta u kojima stanovnici žive znatno duže i zdravije od prosjeka. Na temelju svojih otkrića zaključio je da je grah najvažnija hrana za dug i vitalan život.

Grah kao svakodnevna navika najdugovječnijih ljudi

"Najdugovječniji ljudi na svijetu jedu grah svaki dan", rekao je Buettner u objavi na Instagramu. Pritom poziva ljude da zaborave na strahove povezane s lektinima i pomodnu mesnu prehranu, tvrdeći da upravo biljke, a ne meso, stvaraju dugovječne i aktivne starije osobe.

Grah, tvrdi Buettner, nije samo siguran, on je neophodan. A teorije koje ga predstavljaju kao štetnu namirnicu naziva pogrešnima i štetnima za javno zdravlje.

Kako izbjeći nadutost i probavne smetnje?

Mnogi izbjegavaju grah zbog straha od nadutosti i plinova, no Buettner ima jednostavan savjet: dobro isperite i skuhajte grah. Time se uklanjaju tvari koje bi mogle izazvati neugodu.

Također preporučuje da se grah u prehranu uvodi postupno. Primjerice, prvi tjedan neka to bude jedna žličica dnevno, drugi tjedan dvije žličice, a treći tri. Na taj način crijeva se privikavaju, a mikrobiom razvija potrebne bakterije za lakšu probavu graha. Cilj je unijeti 200 grama graha dnevno.

Kako jednostavno uključiti grah u svakodnevnu prehranu?

Grah se lako uklapa u mnoge obroke. Buettner savjetuje:

• Dodajte slanutak u salate za dodatne proteine
• Ubacite bijeli grah u juhe ili umake za kremastu teksturu
• Pomiješajte crni grah s kajganom
• Stavite crveni grah u variva, meksičke tortilje (tacose) ili umake za tjesteninu

Cilj nije komplicirati, već grah uključiti u svakodnevnu rutinu kako bi postao prirodan dio prehrane.

"Mesna dijeta vas neće dovesti do stote"

Buettner kritizira trendove koji promoviraju prehranu bez ugljikohidrata i s visokim udjelom mesa. Takve dijete, kaže, jednostavno ne vode do dugovječnosti.

"New York Times me pitao postoji li ijedna populacija na svijetu koja jede isključivo meso i živi dugo. Odgovorio sam im - ne postoji", rekao je Buettner. Često se spominju Maasai i Inuiti, no njihov očekivani životni vijek je oko 63 godine, što je daleko od dugovječnosti kakvu nalazimo u Plavim zonama.

Zaključak je jasan: "Ako želite biti vitalni u 80-ima, 90-ima ili čak u stotoj, i pritom igrati rekreativni sport pickleball, grah bi trebao biti vaša svakodnevna hrana. Mesna dijeta vas neće odvesti tamo."