AKO ŽELITE izgubiti kilograme bez osjećaja gladi i unosa suvišnih kalorija, povrće bogato vlaknima vaš je najbolji saveznik. Nutricionist otkriva deset najboljih vrsta povrća koje ne samo da potiču probavu i smanjuju rizik od bolesti, već i pomažu u postizanju željene tjelesne težine.

Iako vlakna često povezujemo sa žitaricama, povrće je nerijetko još bolji izvor ovog esencijalnog nutrijenta. Prehrana bogata vlaknima dokazano smanjuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2. Uključivanjem raznolikog povrća u jelovnik poboljšat ćete zdravlje crijeva i osjećati se sito dulje vrijeme. No, koje povrće odabrati? Donosimo popis deset najzdravijih opcija prema mišljenju nutricionista.

Brokula

Brokula je prava nutritivna sila, krcata vlaknima, vitaminima i mineralima. Izvrstan je izvor vitamina C, koji jača imunitet i potiče proizvodnju kolagena za zdraviju kožu. Dr. Mohr ističe da brokula sadrži i sulforafan, spoj s potencijalnim antikancerogenim svojstvima. Možete je kuhati na pari, peći ili dodavati u juhe i salate.

Mrkva

Mrkva je fantastičan izvor topivih i netopivih vlakana, što je čini idealnom za potporu probavi i regulaciju razine šećera u krvi. Bogata je beta-karotenom, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, ključan za zdravlje vida i kože. Svestrana je namirnica koju možete jesti sirovu, pečenu ili kao dodatak juhama i varivima.

Prokulice

Prokulice, ili kelj pupčar, prepune su vlakana i antioksidansa. Sadrže kaempferol, spoj koji pomaže u smanjenju upala u tijelu. „Prokulice su izvrstan izvor vitamina K, ključnog za zdravlje kostiju, srca i pravilno zgrušavanje krvi“, objašnjava Mohr. Odličan su dodatak jelima, bilo da su pečene, kuhane na pari ili pirjane.

Špinat

Iako poznat po željezu, špinat je također bogat vlaknima. Sadrži magnezij koji podržava funkciju mišića i živaca te lutein, antioksidans važan za zdravlje očiju. „Špinat je sjajan način za unos vlakana, ali i drugih vitamina i minerala ključnih za opće zdravlje“, kaže Mohr. Dodajte ga u smoothieje, salate ili omlete.

Artičoke

Artičoke su bogate antioksidansima i prebioticima, koji hrane dobre crijevne bakterije i potiču probavu. Studije su pokazale da artičoke mogu podržati i zdravlje jetre zahvaljujući spoju cinarinu koji pomaže u detoksikaciji organizma. Uživajte u njima kuhanim na pari, pečenim ili kao dodatku salatama i umacima.

Cvjetača

Cvjetača je niskokalorično povrće koje u jednoj šalici sadrži oko 3 grama vlakana. „Bogata je glukozinolatima, koji mogu pomoći u detoksikaciji tijela i zaštiti od raka“, navodi Mohr. Također sadrži kolin, nutrijent koji podržava funkciju mozga. Izuzetno je svestrana – od pečenih cvjetova do pirea kao zamjene za krumpir.

Batat

Ovo korjenasto povrće izvrstan je izvor vlakana, s oko 4 grama u jednom batatu srednje veličine. Bogat je beta-karotenom, odnosno vitaminom A, a dr. Mohr dodaje: „Batat je prepun kalija koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka, što ga čini odličnim izborom za zdravlje srca.“ Možete ga peći, napraviti pire od njega ili ga dodati u variva.

Cikla

Cikla je bogata nitratima, prirodnim spojevima koji poboljšavaju protok krvi i snižavaju krvni tlak. „Sadrži betalaine, pigmente s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima“, objašnjava Mohr. Možete je peći, kiseliti ili dodavati salatama za nutritivno bogat obrok koji čuva zdravlje srca i probave.

Kelj

Kelj je prepun vitamina A, C i K, koji podržavaju imunitet, zdravlje kože i kostiju. Sadrži i moćne antioksidanse poput kvercetina i kaempferola koji pomažu u smanjenju upala. Koristite ga u salatama, smoothiejima ili ga ispecite u hrskavi čips za zdravu grickalicu.

Patlidžan

Patlidžan je bogat antioksidansom nasuninom, koji štiti moždane stanice i bori se protiv oksidativnog stresa. „Također je bogat manganom, mineralom važnim za zdravlje kostiju, a njegov visok udio vode pomaže hidrataciji i osjećaju sitosti“, pojašnjava Mohr. Zbog svoje jedinstvene teksture idealan je za roštilj, pečenje ili kao sastojak variva i curryja.