ZRNATI sir i jaja čest su izbor za obroke bogate proteinima, no koja od tih namirnica zapravo sadrži više proteina? Odgovor ovisi i o tome uspoređujemo li ih prema istoj količini ili uobičajenoj porciji. Osim proteina, razlikuju se i po drugim važnim nutrijentima, piše Health.com.

Usporedba proteina

Ako uspoređujemo istu količinu namirnice, jaja imaju više proteina. U 100 grama pečenih jaja nalazi se oko 13,6 grama proteina, dok ista količina zrnatog sira s 2 posto mliječne masti sadrži oko 10.4 grama. No slika je drukčija kada se gledaju uobičajene porcije. Šalica zrnatog sira može sadržavati više od 20 grama proteina, dok dva velika jaja sadrže oko 12 do 13 grama.

Obje namirnice izvor su visokokvalitetnih, potpunih proteina. To znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samo proizvesti, a potrebne su mu, među ostalim, za izgradnju i obnovu mišićnog tkiva te proizvodnju hormona.

Zato izbor ovisi i o količini koju pojedemo. Jaja imaju nešto više proteina na 100 grama, dok zrnati sir zbog veličine uobičajene porcije može biti praktičan način povećanja ukupnog dnevnog unosa proteina.

Nutritivna vrijednost

Osim proteina, jaja i zrnati sir sadrže niz važnih nutrijenata. Jaja su posebno bogata kolinom, koji ima važnu ulogu u radu mozga i metabolizmu. Dobar su izvor i vitamina A i B12, selena i cinka. Sadrže i lutein i zeaksantin, antioksidanse povezane sa zdravljem očiju.

Zrnati sir obično ima manje kalorija i kolesterola od jaja, ovisno o vrsti proizvoda i veličini porcije. Također sadrži kalcij, važan za zdravlje kostiju te normalno funkcioniranje mišića i živčanog sustava. Neke vrste zrnatog sira sadrže i žive i aktivne kulture koje mogu povoljno djelovati na probavu.

Što odabrati?

I zrnati sir i jaja hranjive su namirnice, pa izbor prvenstveno ovisi o prehrambenim potrebama i načinu na koji ih uključujemo u obroke. Ako se uspoređuje ista količina namirnice, jaja imaju nešto više proteina. Zrnati sir, s druge strane, može biti dobar izbor za one koji žele unijeti veću količinu proteina u jednom obroku, a pritom pripaziti na unos kalorija.

Ako nema posebnih prehrambenih ograničenja ili alergija, nije potrebno birati samo jedno. I jaja i zrnati sir mogu biti dio raznolike i uravnotežene prehrane.