PALAČINKE od svježeg sira, poznate kao sirniki, idealan su brzi doručak ili desert kada poželite nešto slatko. Poslužene uz domaći džem, čokoladni namaz, med, šumsko voće i žlicu kiselog vrhnja, postaju prava poslastica.

Sirniki, poznati i kao tvorog, tradicionalno su jelo istočnoeuropske kuhinje, osobito popularno u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji. Riječ je o malim, debeljuškastim palačinkama čiji je glavni sastojak svježi sir, koji im daje jedinstvenu teksturu i blago kiselkast okus. Pripremaju se generacijama kao obilan doručak ili slatki desert, a svaki kraj ima svoju malu tajnu za savršene sirnike.

Vrijeme pripreme je svega 15 minuta. Recept je jednostavan za pripremu i dovoljan za 4 porcije.

Sastojci

• svježi sir
• jaja
• šećer
• vanilin šećer
• glatko brašno
• sol
• ulje ili maslac za prženje

Priprema

U posudi izmiksajte ili dobro promiješajte svježi sir. Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, sol i brašno. Kratko miksajte dok se svi sastojci ne povežu u gustu smjesu.

U tavi zagrijte maslac ili ulje. Zaimačom vadite manju količinu pripremljene smjese i stavljajte je na vruću tavu, oblikujući male palačinke. Ostavite dovoljno mjesta između svake palačinke kako se ne bi zalijepile.

Pržite palačinke kratko sa svake strane, otprilike dvije do tri minute, dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Pečene sirnike izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bi upio višak masnoće.

Sirniki se tradicionalno poslužuju topli, preliveni kiselim vrhnjem i džemom po izboru. Odlično se slažu i sa svježim voćem, medom ili čokoladnim namazom.

Pogledajte originalni recept ovdje