OVOG SE Badnjaka u Osijeku podijelilo oko 2000 besplatnih porcija ribljeg paprikaša. I ove su godine tradicionalni fiš na Badnjak pripremili članovi Udruge majstora kotlića Slavonije i Baranje.

Predsjednik Udruge majstora kotlića Slavonije i Baranje Davor Tomić rekao je da se za dvije tisuće porcija iskoristilo 400 kilograma ribe, 50 kilograma luka i 10 kilograma slatke i ljute paprike. Ove godine kuhalo je 10 majstora fiša u 10 kotlova od 70 litara, izvijestio je Tomić napominjući da je svaki majstor radio po svojoj recepturi tako da nisu svi fiševi isti.

Građani su i ove godine u velikom broju došli na blagdansku podjelu besplatnog ribljeg paprikaša, a neki su, kako bi bili sigurni da će doći do porcije, u red stali i dva sata prije službenog početka.

Na splitskoj Peškariji podijeljeno 5000 porcija bakalara

Oko pet tisuća porcija bakalara ​i isto toliko fritula podijeljeno je u nedjelju na splitskoj Peškariji u sklopu manifestacije Splitu s ljubavlju koja se tradicionalno održava na Badnjak.

Bakalar na crveno kuhao se u velikom loncu, promjera 2.6 metara, napravljenom u splitskom škveru prije 18 godina kada je prvi put održana manifestacija Splitu s ljubavlju na poticaj tadašnjeg gradonačelnika Zvonimira Puljića i vrsnog kuhara i osnivača udruge ŠKMER Mire Bogdanovića. 

Za današnji bakalar kuhari su upotrijebili 250 kilograma bakalara, 500 kilograma krumpira, 200 kilograma luka, 120 kilograma slanutka, 120 kilograma pelata, 40 litara maslinovog ulja, puno začina, bijelog vina, češnjaka, peršina, te lovorovog lista.

"Počeli smo u šest sati jutros s utovarom i već se u 7 sati, kada su se oglasila crkvena zvona, kapula pirjala. Kuha se po malo da bi u podne sve bilo gotovo i spremno za podjelu. Za sve ovo smo se počeli pripremati još prije mjesec dana. Prethodno smo bakalar držali u vodi, redovno je mijenjali, a zatim ga kuhali. Ove godine je posebnost bakalara da smo mu dodali ječam, heljdu i pšenicu", otkrio je kuhar Željko Neven Bremec.