NAKON Dubai čokolade, koja je bila pravi hit ove zime, dolaskom proljeća i toplijeg vremena stigao je i novi Dubai trend. Riječ je o Dubai jagodama, slatkom desertu u čaši koji je predstavio pastry chef Juraj Klepić na ovogodišnjem Asian Street Food Festivalu.

Desert se sastoji od svježih jagoda složenih u čaši, prelivenih kremom od pistacija i čokoladom, koje se na kraju posipaju kadaifom. Svi su sastojci, dakle, slični kao i za Dubai čokoladu, jedino se u ovaj desert dodaju jagode, čija sezona upravo traje pa je ovo odličan način da ih iskoristite.

Recept za Dubai jagode

Ovaj desert koji potječe iz bliskoistočne gastronomske scene postao je viralan i na TikToku i Instagramu zbog svoje raskošne prezentacije i spoja slatkog, svježeg i hrskavog. Ako ste propustili isprobati ovaj desert, možete ga napraviti i kod kuće - bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• jagode
• krema od pistacija
• tamna, mliječna ili bijela čokolada (po želji)
• kadaif
• maslac
• sjeckane pistacije.

Kako ih napraviti

Kadaif sitno narežite. U tavi otopite maslac i dodajte kadaif. Pržite nekoliko minuta na srednje jakoj vatri dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav te ostavite da se ohladi. Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Kratko je ohladite, no pazite da se ne stvrdne - mora ostati tekuća.

Jagode operite i narežite na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini. Na dno čaše složite malo jagoda. Prelijte ih kremom od pistacija pa dodajte još malo jagoda i prelijte ih otopljenom čokoladom. Pospite ih hrskavim kadaifom, a po želji dodajte još malo sjeckanih pistacija za dekoraciju.

Alternativno, kadaif možete pomiješati i s kremom od pistacija, a cijeli recept za ovaj desert pronađite ovdje.