AMERIČKE palačinke mekane su, prozračne i neodoljivo pahuljaste, zbog čega su odličan izbor za doručak, ali i slatki desert. Pripremaju se brzo i jednostavno, a uz ovaj provjereni recept smjesa će svaki put ispasti baš kako treba. U nastavku donosimo detaljne upute za pripremu ovog omiljenog slatkog zalogaja.

Sastojci

• glatko brašno
• šećer
• prašak za pecivo
• mlijeko
• jaja
• maslac
• sol

Priprema

Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a u zasebnoj posudi pjenasto izmiješajte žumanjke i šećer. U smjesu žumanjaka dodajte suhe sastojke i mlijeko pa sve kratko sjedinite mikserom. Potom ulijte otopljeni maslac i promiješajte. Na kraju kuhačom ili špatulom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesa treba biti osjetno gušća od one za klasične palačinke.

Zagrijte lagano nauljenu tavu na srednje jakoj vatri. Izlijevajte smjesu tako da oblikujete manje i deblje krugove. Tavu nije potrebno dodatno uljiti jer smjesa već sadrži maslac. Pecite svaku palačinku otprilike minutu do dvije. Okrenite je na drugu stranu kada se na površini pojave mjehurići, a donja strana poprimi zlatnosmeđu boju.

Gotove palačinke poslužite tople, s dodacima po želji poput svježeg voća, maslaca ili čokoladnog namaza.

Originalni recept potražite na Index Recepti.