ODOJAK i janjetina dva su specijaliteta bez kojih su Hrvatima nezamislivi blagdani, ali i bilo koja druga proslava i posebna prilika. To sočno meso s ražnja po mnogima je definicija savršenstva, stoga ne čudi da je upravo nekoliko dana pred Božić Zagreb dobio mjesto na kojemu možete naručiti odojak i janjetinu za van.

Janje & Prase To Go ime je novog lokala koji je 21. prosinca otvoren u zagrebačkom kvartu Trešnjevka, na adresi Krapinska ulica 27. Čim su otvorili, nastala je prava navala, što je i bilo za očekivati s obzirom na blagdansko razdoblje. Iako se sada približavamo polovici siječnja, interes ne jenjava, a u nekim intervjuima tvrde da se ovdje dnevno proda između 500 i 600 kilograma mesa.

Galerija

Dio razloga leži i u samoj lokaciji. Lokal je smješten na vrlo prometnoj trešnjevačkoj ulici, nadomak Trešnjevačkog placa, gdje se svakodnevno kreće velik broj ljudi. Blizina placa i frekventne lokacije pokazala se kao pun pogodak - mnogi svrate usput, nakon kupovine ili povratka s posla, što dodatno pridonosi konstantnoj gužvi ispred lokala.

Ljudi čekaju u redovima i naručuju kilograme mesa

Ljudi ovdje čekaju u redu za svoju porciju janjetine ili odojka (ili, idealno, oboje), nerijetko i vani na hladnoći. Tako je bilo i kada sam i ja stigla po svoju narudžbu. Ni snijeg, ni poledica, a ni ledena kiša koju su tog dana najavljivali nisu me spriječili da odem do Trešnjevke i provjerim što se to nudi na trenutačno najpopularnijoj adresi u Zagrebu.

Porciju odojka i janjetine naručila sam nekoliko dana ranije putem WhatsAppa, gdje i primaju narudžbe. Isto je učinilo i barem desetak ljudi koji su se točno u podne našli ispred njihova lokala. Čovjek za čovjekom ulazio je u mali prostor, svi s rezervacijom, jer ovdje teško da ćete uspjeti uloviti komad mesa bez prethodne najave.

Meso je stiglo još vruće, direktno s ražnja, točno u podne, a nakon što su ga djelatnici složili u staklenu vitrinu, prostorijom se proširio onaj dobro poznati miris od kojeg rastu zazubice. Nekoliko ljudi ispred mene naručilo je i po nekoliko kilograma odojka i janjetine za ponijeti, a kada sam vidjela kako izgleda, ali i osjetila koliko dobro miriše, bilo mi je žao da i sama nisam naručila više.

Odojak 34.80 eura, janjetina 44.80 eura

Kilogram odojka ovdje ćete platiti 34.80 eura, kilogram janjetine 44.80 eura, a minimalna količina koju možete naručiti je 250 g. Za gurmane, u ponudi imaju i svinjsku glavu s 4 papka za 8.90 eura te janjeću glavu za 9.90 eura, a ovdje još možete naručiti i salate za 3.90 ili 4.90 eura.

Svojih 300 g odojka i 300 g janjetine, porciju taman za dvije osobe, platila sam 19.90 eura, a s obzirom na to da je cijeli lokal zamišljen kao mjesto na kojemu ćete samo prikupiti svoju narudžbu, bez stolova i stolaca, jedva sam čekala stići kući i probati.

"To će vam se ohladiti dok dođete kući, najbolje da pojedete ovdje iza ugla", našalio se prodavač, no s obzirom na vremenske neprilike, ipak sam požurila kući kako bih u miru mogla uživati u ovim sočnim komadima mesa. Uostalom, ljubitelji odojka i janjetine dobro znaju da je riječ o mesu koje, zahvaljujući masnoći i načinu pripreme, ostaje jednako ukusno i kada se ohladi.

Vrijedi li? Evo naših dojmova

Kada sam napokon stigla kući i otvorila pakiranje, postalo mi je jasno zašto se ispred ovog mjesta svakodnevno stvaraju redovi. Odojak je bio - bez pretjerivanja - jedan od boljih koje sam probala. Korica savršeno hrskava i lijepo zapečena, točno onakva kakva treba biti, dok je meso ispod nje ostalo mekano, sočno i puno okusa. Svaki zalogaj bio je onaj pravi podsjetnik zašto je odojak klasik kojem se uvijek rado vraćamo.

Iako inače nisam najveći obožavatelj janjetine, moram priznati da me ova ugodno iznenadila. Imala je onaj prepoznatljiv, autentičan okus janjetine, ali bez prejakih nota koje me inače znaju odbiti. Meso je bilo mekano, fino pečeno i baš taman slano - onako da vas svaki zalogaj jednostavno traži još. Upravo ta balansirana začinjenost i kvaliteta mesa učinile su je jednako primamljivom kao i odojak.

Ukratko, Janje & Prase To Go opravdava sav hype koji ga prati. Bilo da ste strastveni ljubitelj oba specijaliteta ili, poput mene, prema janjetini inače pristupate s dozom opreza, ovdje ćete teško ostati razočarani. Ovo je jedno od onih mjesta zbog kojih bez razmišljanja stajete u red - i znate da se čekanje isplati.