SVJETSKI DAN VEGANSTVA obilježava se svake godine 1. studenog a, suprotno i dalje mnogim uvjerenjima, veganska prehrana itekako je raznolika i dobra za zdravlje.

Poznato je da vegani ne jedu hranu životinjskog podrijetla - njihova prehrana ne uključuje meso, mlijeko, jaja, sir, pa čak ni med ni sve ostale namirnice koje sadrže sastojke životinjskog podrijetla. A ako i vi razmišljate o prelasku na vegansku prehranu ili ste jednostavno samo znatiželjni i zanima vas kako jesti veganski, evo što sve trebate znati.

Krenite polako, ali sigurno i zacrtajte si cilj

Važno je na umu imati svoj krajnji cilj, ali jednako tako važno je da idete svojim tempom. Neki ljudi ne mogu postati vegani preko noći jer, kao i za svaku drugu promjenu u životu, i za veganstvo je potrebno vrijeme, ne samo kako biste se naviknuli na nov način života, već i kako biste odredili što vama najbolje odgovara.

Za početak, krenite s unošenjem malih promjena u svoje svakodnevne obroke - malo-pomalo povećavajte količinu namirnica biljnog podrijetla u svojoj prehrani. Zapamtite, za gotovo svaku vrstu hrane postoji biljna alternativa i sigurno ćete pronaći nešto što vam odgovara.

Možete započeti s uklanjanjem mesa ili mliječnih proizvoda s jelovnika jedan dan u tjednu, pa to postupno povećavati na dva, tri, četiri dana u tjednu. Možete čak pokušati mijenjati jedan po jedan proizvod tako da kravlje mlijeko zamijenite bademovim ili sojinim mlijekom ili maslac kokosovim uljem. Opcija je mnogo, samo pronađite svoj tempo.

Hranite se zdravo i kvalitetno

Veganska prehrana ne znači automatski zdrava prehrana jer postoje veganske verzije gotovo svake vrste junk fooda koja vam padne na pamet. Važno je da jedete široku paletu biljne hrane i svakodnevno konzumirate uravnotežene obroke koji uključuju niz zdravih namirnica. 

Tako ćete, primjerice, iz graha dobiti proteine i vlakna, a iz lisnatog povrća vitamine A, C i K. Birajte namirnice svih boja kako biste iskoristili sve njihove dobrobiti - rajčice u sebi sadrže likopen koji je dobar za srce, borovnice sadrže antocijanine koji pospješuju rad mozga, a batat u sebi krije mnogo vitamina A koji pomaže u očuvanju zdravlja očiju. 

Isprobajte neke nove recepte

Počastite svoje okusne pupoljke novom hranom i novim okusima. Izađite iz vlastite zone udobnosti i otkrijte neke nove recepte jer postoje tisuće i tisuće veganskih recepata iz svih krajeva svijeta. Dakle, bez obzira na vaš ukus, sigurno ćete pronaći nešto po svom guštu.

Uz to, dobra stvar je da ne morate biti nagrađivani kuhar ili profesionalac kako biste to ostvarili. Bit ćete ugodno iznenađeni kada saznate koliko toga zapravo možete pripremiti od najjednostavnijih namirnica koje se već nalaze u vašoj smočnici.

Neka povrće postane zvijezda vaših obroka

Ljudi se često fokusiraju na ono što ne mogu jesti kada su na biljnoj prehrani i misle da previše propuštaju, umjesto da se fokusiraju na ono što mogu jesti, a što je vrlo ukusno i zdravo. Istina je da jedan dobar i ukusan obrok ne mora biti usredotočen na meso. 

I povrće može biti zvijezda svakog obroka, a obroci prepuni povrća najbolji su izbor - povrće je puno vitamina (poput A i K) i minerala (poput kalija), nije visoko kalorično, a budući da je bogato vlaknima, može vam pomoći da se dugo osjećate sitima.

Nemojte se bojati pitati za pomoć 

Pitate se gdje možete kupiti vegansku čokoladu? Kako ispeći kolač bez jaja? Kako razgovarati sa svojim bližnjima o veganstvu? Zapamtite da niste sami! Danas je na internetu dostupno puno informacija, no ne bojte se pitati druge za savjet. Povežite se s ostalim veganima na društvenim mrežama - mnogi će vam rado pomoći.