PRIX Versailles, međunarodna nagrada koja promiče izvrsnost u arhitekturi i dizajnu, objavila je popis 16 najljepših restorana svijeta za 2026. godinu. Ovogodišnji izbor obuhvaća restorane, barove i ugostiteljske prostore koji se ističu inovativnom arhitekturom, upečatljivim interijerima i jedinstvenim doživljajem za goste. Na kraju godine tri projekta s ovog popisa osvojit će dodatna priznanja za najbolji ukupni koncept, interijer i eksterijer.

1. Nobu One Za'abeel, Dubai, Ujedinjeni Arapski Emirati

Restoran slavnog chefa Nobua Matsuhise smješten je 100 metara iznad tla, unutar mosta koji povezuje dvije kule kompleksa One Za'abeel u Dubaiju. Interijer je osmislio studio Rockwell Group, a obilježavaju ga visoki stropovi i monumentalna rasvjeta koja povezuje različite dijelove prostora. Uz panoramski pogled na grad, restoran se navečer pretvara u živahno društveno središte s koktelima, glazbom i prepoznatljivom fusion kuhinjom koja spaja japanske i južnoameričke utjecaje.

Galerija

2. Le Fou, Beč, Austrija

Le Fou je zamišljen kao sofisticirani spoj cocktail bara i elegantnog društvenog prostora inspiriranog atmosferom pariškog noćnog života. Interijer čine međusobno povezane prostorije različitog karaktera, uređene luksuznim materijalima poput svile, mohera i prirodnog kamena. Topli tonovi, intimna rasvjeta i pažljivo osmišljeni detalji stvaraju ugodnu atmosferu za opuštene večeri i duža druženja.

3. Monti, Gstaad, Švicarska

Monti donosi suvremenu interpretaciju alpske arhitekture uz spektakularan pogled na švicarske planine. Restoran se oslanja na talijansku gastronomsku inspiraciju, dok dizajn kombinira tradicionalne elemente s modernim detaljima poput brončanih pregrada izrađenih prema uzoru na stare zanatske tehnike. Topli drveni elementi i ručno izrađeni detalji dodatno naglašavaju ugodnu atmosferu prostora.

4. Akira Back, Hong Kong, Kina

Na petom katu nebodera The Henderson nalazi se restoran poznatog chefa Akire Backa, jednog od najpoznatijih predstavnika moderne fusion kuhinje. Interijer studija AB Concept kombinira zakrivljene linije, skulpturalne elemente i sofisticiranu rasvjetu kako bi stvorio dojmljivo iskustvo za goste. Posebno se ističe privatna blagovaonica posvećena chefovoj majci, koja pruža intimniji ugođaj usred užurbanog Hong Konga.

5. Hana no Kumo, Hong Kong, Kina

Ovaj mali restoran sa samo 24 mjesta inspiriran je japanskom tradicijom kappou kuhinje, u kojoj chef izravno komunicira s gostima. Drveni detalji, washi papir i kamene površine stvaraju smiren i elegantan ambijent. Dizajn dodatno naglašavaju motivi cvjetova trešnje te rasvjeta koja podsjeća na proljetni Kyoto.

6. Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic, Peking, Kina

Smješten unutar nove kuće Dior u Pekingu, restoran poznate francuske chefice Anne-Sophie Pic spaja gastronomiju, modu i umjetnost. Jelovnik reinterpretira vrijednosti i nasljeđe modne kuće Dior, dok interijer kombinira povijesne reference i suvremenu kinesku umjetnost. Poseban naglasak stavljen je na radove umjetnika Hong Haoa i simboliku crvene boje.

7. Peridot, Hong Kong, Kina

Peridot je cocktail bar na vrhu nebodera The Henderson, poznat po interijeru inspiriranom konceptom prirodnog futurizma. Više od 20.000 ručno izrađenih svjetlosnih elemenata stvara upečatljiv vizualni efekt, dok zelena boja dominira prostorom. Ponuda uključuje sezonske koktele i biljna jela, a središnji zeleni koncertni klavir dodatno naglašava umjetnički karakter prostora.

8. Escā Playa, Ras El Hekma, Egipat

Na egipatskoj obali Escā Playa izgleda poput prirodne stijene ili drevne špilje oblikovane djelovanjem mora i vjetra. Projekt arhitekta Mohameda Badieja briše granice između unutarnjeg i vanjskog prostora te gostima pruža jedinstven doživljaj svjetla, sjene i prirodnih tekstura. Građevina djeluje kao prirodni nastavak krajolika koji je okružuje.

9. Finlandia Bistro, Helsinki, Finska

Restoran se nalazi unutar poznate Finlandia Hall, jednog od najvažnijih djela finskog arhitekta Alvara Aalta. Tijekom obnove objekta pažljivo su restaurirani originalni komadi namještaja, koji su kombinirani s novim elementima izrađenima po mjeri. Rezultat je elegantan prostor koji uspješno povezuje povijesnu baštinu i suvremeni dizajn.

10. Carbone, London, Ujedinjeno Kraljevstvo

Londonski Carbone predstavlja europsku ekspanziju jednog od najpoznatijih njujorških restorana. Smješten je u nekadašnjoj zgradi američkog veleposlanstva te crpi inspiraciju iz glamuroznih američkih supper clubova iz sredine 20. stoljeća. Interijer obiluje luksuznim detaljima, umjetničkim djelima i raskošnim prostorijama koje stvaraju dojam ekskluzivnosti.

11. Rosso, Hinganigada, Indija

Rosso se nalazi usred velike indijske vinarije u vinskoj regiji Pune te gostima nudi pogled na vinograde i okolnu prirodu. Dizajn spaja indijske i mediteranske utjecaje, dok gastronomska ponuda naglasak stavlja na okuse južne Italije. Zeleni mramor, topli tonovi i dekorativni detalji inspirirani talijanskim barokom definiraju izgled prostora.

12. Marlow, Monako

Marlow se nalazi u novoj četvrti Mareterra, izgrađenoj na zemljištu dobivenom nasipavanjem mora. Dizajn inspiriran britanskom elegancijom kombinira klupsku atmosferu s elementima različitih povijesnih razdoblja. Oko središnjeg bara smješteni su različiti prostori koji zajedno stvaraju dojmljiv i raznolik ambijent.

13. Monsieur Dior by Dominique Crenn, Beverly Hills, SAD

Ovaj restoran nalazi se na trećem katu nove Diorove kuće u Beverly Hillsu i spaja svijet visoke mode i vrhunske gastronomije. Interijer inspiriran prirodom i vrtovima Christiana Diora obiluje svijetlim bojama, umjetničkim djelima i zelenim elementima. Posebno se ističu elegantan bar od ebanovine i oniksa te terasa s pogledom na Rodeo Drive.

14. Mottai, Coral Gables, SAD

Mottai je restoran koji kroz arhitekturu i gastronomiju slavi japansku preciznost, disciplinu i minimalizam. U središtu prostora nalazi se otvoreni sushi bar, dok zakrivljene linije i pažljivo odabrani materijali stvaraju osjećaj smirenosti i elegancije. Koncept spaja japanske tradicije s elementima francuske estetike.

15. Lucia, Los Angeles, SAD

Lucia je prvi afro-karipski restoran u Los Angelesu, inspiriran energijom i noćnim životom karipskih otoka. Interijer obiluje tropskim motivima, živim bojama i detaljima koji podsjećaju na obalu i prirodu Kariba. Glazba ima važnu ulogu u iskustvu, pa večere prati pažljivo odabran glazbeni program koji dodatno naglašava atmosferu.

16. Amura by Ángel León, Cape Town, Južnoafrička Republika

Amura by Ángel León posvećena je morskom svijetu i bogatstvu oceana. Interijer inspiriran obalom Cape Towna koristi zelene tonove, drvo i brončane detalje kako bi stvorio elegantan i topao ambijent. Poznati španjolski chef Ángel León kroz degustacijski meni povezuje okuse Južne Afrike i Mediterana te goste vodi na gastronomsko putovanje između dvaju oceana.