BOB JE MAHUNARKA čija sezona traje još ovaj mjesec, a u kulinarstvu ima široku primjenu. Može se kuhati, pirjati, zgnječiti u namaze ili dodavati salatama i varivima. Prije pripreme, zrna boba najčešće se vade iz mahune, a nekada se uklanja i kožica kako bi bio lakši za probavu.

U Dalmaciji se tradicionalno priprema s maslinovim uljem i mladim lukom, a u kombinaciji s artičokama čini pravi proljetni specijalitet. Bob je i nutritivno bogat - sadrži biljne proteine, vlakna, vitamine B skupine i željezo, što ga čini odličnim izborom za vegetarijance i sve koji traže zdrave i zasitne namirnice.

Pripremiti ga možete na razne načine, a mi smo u nastavku izdvojili nekoliko naših recepata s kojima nećete pogriješiti.

1. Krem juha od krumpira i boba

Uživajte u ovoj kremastoj juhi koja savršeno kombinira okuse krumpira i boba. Dodatak svježe mente osvježava cijelo jelo i pruža dodatnu dimenziju okusa. Cijeli recept je ovdje.

2. Pirjani bob s češnjakom

Pirjani bob je ukusan prilog - nježan, a opet hrskav i s puno karaktera, bob ne zahtijeva puno dodataka i lako bi mogao postati vaš omiljeni prilog s povrćem. Poslužite uz ribu, svinjetinu, puretinu ili govedinu, ili kao prilog uz tjesteninu ili rižu za one koji ne jedu meso. Recept je ovdje.

3. Humus od boba

Humus od boba je ukusan namaz koji predstavlja odličnu alternativu tradicionalnom humusu od slanutka, a ovdje pronađite recept po kojemu će vam ispasti odlično - garantirano.

4. Quiche kralja Charlesa

Quiche s hrskavim, laganim tijestom i delikatnim okusima špinata, boba i svježeg estragona koji se jede topao ili hladan sa zelenom salatom i kuhanim mladim krumpirom jelo je koje se pripremalo za krunidbu kralja Charlesa. Cijeli recept je ovdje.

5. Habas con Chorizo

Svježi bob pirjan zajedno sa španjolskom chorizo kobasicom tvori ovo jednostavno jelo koje se lako priprema. Chorizo je ljuta kobasica s paprikom i ukoliko vam nije dostupna, možete je zamijeniti kulenovom sekom. Recept je ovdje.