DIJETA temeljena na knjizi The Coffee Lover's Diet liječnika Boba Arnota podrazumijeva pijenje najmanje tri šalice lagano pečene kave dnevno jer, kako on kaže, kava sadrži polifenole, biljne spojeve jakog antioksidativnog učinka. Polifenoli su, tvrde liječnici, povezani sa smanjenim rizikom od niza bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i određene vrste raka.

Ovu je dijetu komentirala i poznata nutricionistica Cynthia Sass.

"Dr. Arnot u svojim istraživanjima tvrdi da kava potiče apetit, smanjuje apsorpciju masti, potiče metabolizam, poboljšava cirkulaciju i sagorijeva masnoće. No ono što ne preporučuje su dodaci uz kavu poput šećera, vrhnja ili mlijeka jer se time smanjuje apsorpcija polifenola", rekla je Sass.

"Arnot smatra da je najbolje odabrati kavu iz regija u blizini ekvatora jer je takva kava bogata antioksidansima. Tu spadaju Etiopija, Kenija, Kolumbija i Brazil", dodala je.

"Osim tri šalice kave dnevno, ostatak je plana sličan drugim režimima mršavljenja, a uključuje izbjegavanje prerađenih ugljikohidrata i prerađene hrane te slijedi principe na kojima je temeljena i mediteranska prehrana, dakle unos oko 1500 kalorija dnevno. No bez obzira na sve to, je li kava namirnica kojom ćete se riješiti viška kilograma?" pita se Sass i daje odgovor na to pitanje. 

"Zbog spomenutih prednosti koje su potkrijepljene istraživanjima dr. Arnota, može pomoći, no važno je imati na umu neke stvari. Ispijanje kave bez da pazite na prehranu tijekom dana vjerojatno neće dati rezultate. Ako zdrave obroke zamijenite kavom, vaše će tijelo ostati bez hranjivih tvari, što će, pak, dovesti do smanjenja mentalne i fizičke energije. Osim toga, nekim ljudima kava može poremetiti probavu. Previše kofeina može povećati krvni tlak, izazvati anksioznost, ubrzati rad srca, omesti san i tako dalje", objasnila je nutricionistica.

"Kava je dobra, posebno ona bez dodataka, no nije čarobna. Previše kave može dovesti do nekih nuspojava. Ako ste ljubitelj kave, uživajte u njoj u umjerenim količinama. Pokušavate li izgubiti kilograme, budite svjesni da sama kava neće biti dovoljna", zaključila je.