S DOLASKOM sezone roštiljanja, malo što može pokvariti užitak kao prizor zagorjelih ostataka hrane zalijepljenih za rešetku. Osim što mogu završiti na svježe pečenom mesu, ribi ili povrću, takvi ostaci prenose gorak okus i mogu oštetiti roštilj ako se redovito ne uklanjaju. Zbog toga je ključno održavati roštilj u najboljem stanju, a to podrazumijeva čišćenje rešetki nakon svake upotrebe, piše Tasting Table.

Najbolje rezultate postići ćete ako rešetke temeljito ostružete žičanom četkom odmah nakon pečenja, dok su još tople. Za otapanje i uklanjanje tvrdokornih naslaga možete upotrijebiti specijalizirano sredstvo za čišćenje ili se poslužiti prirodnim metodama, poput čišćenja limunom. Dobar trik je i čišćenje polovicom glavice luka.

Nakon struganja, rešetke je dobro premazati tankim slojem ulja kako bi se spriječilo hrđanje i oštećenje površine. Iako neki majstori roštilja radije čiste rešetke neposredno prije iduće upotrebe, opće je pravilo da se to radi nakon svakog pečenja. Ako se pridržavate te rutine, temeljito čišćenje sapunom i vodom bit će potrebno tek svakih nekoliko mjeseci.

Prilagodite čišćenje vrsti roštilja

Način čišćenja ovisit će o vrsti roštilja, materijalu od kojeg su izrađene rešetke i učestalosti pečenja. Redovito struganje zagorjelih ostataka korisno je i za plinske roštilje i za one na ugljen. Ipak, plinski se roštilji smatraju lakšima za održavanje jer na njima nema nakupljanja pepela i čađe kao kod roštilja na ugljen.

U svakom slučaju, važno je spriječiti nakupljanje masnoće i prljavštine koje mogu ugroziti ispravnost, sigurnost i vijek trajanja roštilja. Ako često koristite četku, pripazite da grubi materijali ili agresivna sredstva za čišćenje ne oštete zaštitni sloj rešetke.