POSTOJE kolači koji nas podsjećaju na djetinjstvo, a jedan od takvih je sočni biskvit s voćem. Ovaj recept je poseban jer je nevjerojatno jednostavan - svi sastojci mjere se na čaše od jogurta, što ga čini idealnim za brzu pripremu bez vage. Rezultat je mekan i prozračan kolač koji se topi u ustima, savršen za svaku priliku, od popodnevne kave do obiteljskog okupljanja.

Potrebni sastojci

Ovaj jednostavan kolač bit će gotov za otprilike 45 minuta, od čega vam za pripremu treba samo 10 minuta, a za pečenje oko 35 minuta. Od sastojaka će vam trebati:

• jaja
• šećer
• sol
• ulje
• vanilin šećer
• korica limuna
• kefir
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• voće po želji.

Priprema

Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prstohvat soli, ulje, naribanu koricu limuna i kefir te sve kratko sjedinite mikserom. U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.

Smjesu ulijte u kalup za pečenje ili manji lim koji ste prethodno nauljili i pobrašnili. Po vrhu ravnomjerno rasporedite voće po izboru. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 35 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen - ako izađe čista, gotov je.

Kada je kolač gotov, pustite ga da se ohladi, a zatim ga po želji pospite šećerom u prahu i poslužite. Za ovaj kolač možete koristiti svježe sezonsko voće, ali odlično će se uklopiti i smrznuto voće koje prethodno nije potrebno odmrzavati. Cijeli recept je ovdje.