U FACEBOOK grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? pronašli smo odličan recept za kolač od mrkve. Iako recepata za razne varijante kolača od mrkve već imamo i na Index Receptima, priprema ovog je ipak posebna i razlikuje se od ostalih. Naša čitateljica Dubravka Domitrović ispod čije su objave svi tražili recept, recept je i podijelila, a mi ga prenosimo u nastavku.

Dubravkin kolač od mrkve

Sastojci koje ćete trebati za biskvit:

• 3 jaja
• 80 g smeđeg šećera
• 80 g bijelog šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 170 ml suncokretovog ulja
• 1 žličica cimeta
• 250 g naribane mrkve
• 85 g mljevenih oraha (može i malo nasjeckanih komadića)
• prstohvat soli
• 180 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo

Za prvu kremu potrebno je:

• 500 ml mlijeka
• 50 g gustina
• 85 g bijelog šećera
• 1 vrećica vanilin šećera

Za drugu kremu si pripremite:

• 50 ml slatkog vrhnja
• 150 g bijele čokolade
• 250 g mascarponea

Napravite biskvit tako da prvo miksate jaja i obje vrste šećera, pa polako dodajete ostale sastojke. Odvojite pola sa strane za kasnije, a jednu polovicu ulijte i poravnajte u limu za pečenje (ne onaj veliki od pećnice, već manji, otprilike 25x35 cm). Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do pola, nekih 15 minuta.

Skuhajte prvu kremu na pari dok se prva polovica biskvita peče, pa prelijte preko napola pečenog biskvita. Poravnajte i odmah preko prelijte i drugu polovicu smjese za biskvit. Ispecite do kraja, 20 do 25 minuta (provjerite čačkalicom).

Ohladite kolač, ali ne vadite iz kalupa, a onda ga premažite drugom kremom za koju ste otopili slatko vrhnje i bijelu čokoladu, pa pomiješali s mascarponeom. Ohladite kolač da se sve dobro stegne. Ok je par sati, ali najbolje je preko noći.