POČETAK školske godine za mnoge roditelje znači i povratak svakodnevnom pitanju: što danas skuhati za ručak i što djetetu staviti u torbu za užinu? Uz posao, školu, zadaće i izvanškolske aktivnosti, svakodnevno kuhanje lako postane još jedna obaveza koja oduzima vrijeme. No, uz malo planiranja i nekoliko dobro odabranih recepata, moguće je tijekom tjedna imati domaće, kuhane obroke bez svakodnevnog višesatnog stajanja uz štednjak.

Zato smo razgovarali sa Zrinkom Janković, autoricom bloga Mamin ručak, koja nam je otkrila kako organizirati kuhanje za školarce, koje se namirnice i jela isplati pripremiti unaprijed te što im ponuditi za užinu umjesto klasičnih grickalica.

Isplanirajte unaprijed

"Ako svaki dan na poslu razmišljate što ćete kuhati i nakon toga gubite vrijeme na odlazak u trgovinu, ručak postaje izvor stresa i začarani krug iz kojeg ćemo teško izaći. No, kada imate plan za barem tri dana unaprijed i namirnice, kupljene na vrijeme, u hladnjaku, atmosfera i ritam dana se mijenja", kaže Zrinka.

Najbolja preporuka za roditelje koji žele svojim školarcima kuhati mamin ručak, a nemaju svaki dan vremena za duže kuhanje, je da vikendom ili onim danima kada imaju najviše vremena, skuhaju baze u većoj količini, ističe Zrinka.

"To znači da skuhate veću količinu telećeg safta, junećih šnicli u umaku ili domaće juhe. Tijekom radnog tjedna te baze možete kombinirati na razne načine. Na taj način djeca po povratku iz škole mogu sama dovršiti obrok (npr. skuhati tjesteninu ili rižu uz gotov saft) ili će vama trebati svega 20-ak minuta da dovršite ručak po povratku s posla, umjesto sat vremena, koliko bi vam trebalo da kuhate od nule", savjetuje ona.

Teleći saft na tri načina

Kao primjer navodi teleći saft, za koji nam je i podijelila recept (pronađite ga ovdje). Jednom kada ga skuhate, teleći saft može biti baza za tri različita jela. Jedan dan od njega napravite orzoto ili rižoto, drugi dan ga poslužite s graškom i širokim rezancima, a treći dan s pire krumpirom i tako svakog dana vaše dijete ima domaći kuhani obrok.

Podijelila je i nekoliko preporuka za užinu, umjesto, kako kaže, napolitanki i čipsa.

"Budimo realni, nitko od nas nema vremena svaki dan peći kolače ili pripremati komplicirane međuobroke. Zato ja biram užine koje mogu stajati barem dva do tri dana i koje djeca mogu ponijeti
u školu ili pojesti uz jogurt, mlijeko ili čaj prije treninga", kaže Zrinka.

Kao ideje za užinu koja traje nekoliko dana istaknula je banana kruh (odličan način za iskoristiti zrele banane), palačinke sa sirom (mogu se pripremiti navečer, a ukusne su i hladne sutradan) te jednostavan biskvitni kolač s jabukama (a može biti i s nekim drugim voćem).

"Na kraju, sve je stvar organizacije, ali i želje da djeca pojedu topli, kuhani obrok. Školski dani nisu samo ocjene, zadaće i testovi, oni su i trajna uspomena na miris mamine kuhinje koja nam daje toplinu i sigurnost doma", zaključila je Zrinka.