KUHANJE tjestenine, riže ili krumpira u loncu sigurno je jedna od najčešćih radnji u kuhinji, a ako se i vi borite s uzavrelom vodom koja baš svaki put barem malo iskipi iz lonca - imamo super trik.

Trik koji smo pronašli je jedan od onih toliko jednostavnih, da se pitamo - kako to da do sada to nismo znali i radili? Pa, evo o čemu se radi. Uzmite lonac u kojemu ćete kuhati tjesteninu, jednu salvetu ili papirnati ručnik i ulje po izboru - zbog mirisa i okusa predlažemo maslinovo ulje. Kapnite nekoliko kapi ulja na salvetu i pređite njome unutar lonca, uz rubove gdje voda inače kipi.

Ovo možete napraviti i dok kuhate, samo pričekajte da se uzavrela voda umiri, pa pređite po rubovima i voda će se "penjati" samo do dijela gdje počinje ulje. Evo zašto se to događa, odnosno zašto voda ne kipi izvan lonca: 

• Ulje stvara barijeru:
  Ulje je hidrofobno, što znači da se ne miješa s vodom. Kada premažete rub lonca uljem, ono stvara tanak sloj koji djeluje kao barijera između vode i zraka. Mjehurići pare koji se stvaraju u kipućoj vodi teško prodiru kroz uljnu površinu, pa i ulje "razbija" i sprječava da voda prekipi. 
• Ulje kontrolira stvaranje mjehurića:
  Kada voda počne kipjeti, mjehurići se podižu prema površini. No ulje im narušava stabilnost, odnosno ne daje im da se penju i miješaju s njim, što sprječava nagomilavanje velikih mjehurića na površini koji i potiču vodu da prekipi preko rubova lonca.

Ukratko, ulje se zadržava na površini vode i lonca te se ispod njega zadržava sva uzavrela voda, a ulje "razbija" mjehuriće i pjenu. Dovoljno je koristiti malu količinu