SVE VIŠE ljudi na TikToku otkriva koliko je jednostavno napraviti vlastiti maslac kod kuće - i tvrde da je puno ukusniji, svježiji i kremastiji od onog iz trgovine. Domaći maslac ne zahtijeva posebne sastojke ni kompliciranu opremu, a kao bonus dobijete i ukusnu mlaćenicu koju možeš iskoristiti za palačinke, peciva ili kolače. Ako želite probati ovaj viralni trik i napraviti svoj maslac od samo jedne namirnice, slijedite ove jednostavne korake.

Kako napraviti domaći maslac?

Trebat će vam samo vrhnje za šlag - ulijte ga u zdjelu ili zdjelu samostojećeg miksera. Miksajte na niskoj brzini pa povećajte na srednju kako se vrhnje počne zgušnjavati i manje prskati. Primijetit ćete da će se vrhnje u jednom trenutku pretvoriti u šlag. Kako biste napravili maslac, morate nastaviti miksati dok se smjesa ne razdvoji na mlaćenicu i krutine.

Važno je nastaviti miksati dok maslac ne dobije odgovarajuću konzistenciju, što će trajati od 5 do 15 minuta, ovisno o temperaturi vrhnja i snazi vašeg miksera. Vrhnje će se u jednom trenutku razdvojiti na tekućinu i zrnastu krutinu. Tekućina je mlaćenica, a krutine su maslac. 

Maslac isperite hladnom vodom i malo ga promiješajte dok je još u cjedilu. Pranjem ćete ukloniti sav višak mlaćenice što je važno kako vam se maslac ne bi prerano pokvario. Istisnite ga rukama pa ga stavite u hladnjak na 5 do 10 minuta da se stisne.

Procijedite preostali maslac iz mlaćenice i ulijte mlaćenicu u posudu ili staklenku. Ta se mlaćenica u hladnjaku može držati do tjedan dana i može se koristiti za razna jela, kao što su, primjerice, američke palačinke s mlaćenicom (recept je ovdje).

U maslac pak možete dodati 2 žličice soli ako želite slani maslac i pohranite ga u hermetički zatvorenu posudu ili zamotajte u plastičnu foliju. Maslac se može čuvati 1 do 3 mjeseca u hladnjaku ili do 1 godine u zamrzivaču.

Cijeli recept za brzi domaći maslac pronađite ovdje.