JAJA su jedna od onih namirnica koje gotovo svi jedemo, ali oko kojih se stalno vode rasprave. Jedni ih smatraju savršenom hranom, drugi ih i dalje izbjegavaju zbog kolesterola. Kad se radi o kajgani - omiljenom doručku ili brzom ručku - često se postavlja jednostavno pitanje: je li tri ili četiri jaja previše i gdje je zapravo granica zdravog?

Što kažu nutricionisti o količini jaja

Većina suvremenih nutricionista slaže se da su jaja nutritivno vrlo vrijedna namirnica. Sadrže visokokvalitetne proteine, zdrave masti, vitamine A, D, E i B12 te minerale poput selena i željeza. Upravo zato se više ne gledaju isključivo kroz prizmu kolesterola.

Za zdrave odrasle osobe, konzumacija jedno do dva jaja dnevno smatra se potpuno sigurnom. No to ne znači da su tri ili četiri jaja automatski loš izbor. Ako govorimo o obroku poput kajgane, tri jaja su za većinu ljudi sasvim prihvatljiva količina, osobito ako taj obrok zamjenjuje glavni obrok u danu. Četiri jaja povremeno također nisu problem, ali ne bi trebala biti svakodnevna navika, posebno ako se ostatak prehrane već temelji na velikom unosu zasićenih masti.

Kada tri ili četiri jaja mogu biti previše

Problem ne leži toliko u samim jajima koliko u kontekstu cijelog obroka i prehrane. Kajgana od četiri jaja pripremljena na puno maslaca, uz kobasice, slaninu i bijeli kruh, nutritivno je sasvim druga priča od kajgane od tri jaja s malo maslinova ulja i povrćem.

Osobe koje imaju povišen kolesterol, dijabetes ili kardiovaskularne probleme trebale bi biti umjerenije i češće se zadržati na jednom do dva jaja po obroku. Također, ako jaja jedete svaki dan, pametnije je rotirati količinu - jedan dan dva jaja, drugi dan tri - umjesto da se stalno držite maksimalne porcije.

Zaključno, kajgana od tri jaja za većinu zdravih ljudi nije previše, dok četiri jaja povremeno nisu razlog za brigu. Ključ je u ravnoteži, načinu pripreme i onome što jedete uz jaja, a ne u strogom brojanju svakog komada na tanjuru.