PREHRANA igra veliku ulogu u tome kako starimo i koliko je naš organizam otporan na bolesti. Povrće bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima pomaže u zaštiti stanica od oštećenja, smanjuje upalne procese i podržava rad imunološkog sustava. Kada takve namirnice jedemo redovito, učinak se ne vidi samo na imunitetu, nego i na koži i energiji. Posebno se ističe nekoliko vrsta povrća koje imaju snažnije djelovanje od drugih. U nastavku su tri vrste povrća koje se najčešće povezuju s usporavanjem starenja i jačanjem obrambenog sustava.

1. Brokula

Brokula je jedna od najčešće spominjanih namirnica kada je riječ o zdravom starenju. Bogata je vitaminom C, koji podržava imunitet i pomaže u stvaranju kolagena važnog za kožu. Sadrži i antioksidanse te spojeve poput sulforafana, koji se povezuju sa zaštitom stanica od oštećenja. Savjetnici za prehranu često naglašavaju da je blanširana ili lagano kuhana brokula bolji izbor od prekuhane, jer se tako čuva više hranjivih tvari. Redovito uvrštavanje brokule u obroke može biti jednostavan način da se tijelu pruži dodatna podrška.

2. Špinat

Špinat je bogat vitaminima A, C i K, kao i folatima i željezom, što ga čini odličnim izborom za imunitet i energiju. Snažni antioksidansi iz špinata pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, jednog od procesa povezanih s ubrzanim starenjem stanica. Osim toga, njegov sadržaj luteina i zeaksantina podržava zdravlje očiju, što je važno kako starimo. Špinat se lako uklapa u svakodnevnu prehranu. Možemo ga dodati u salate, variva, tjesteninu ili smoothieje. Zbog blagog okusa, često ga vole i oni koji inače izbjegavaju zeleno povrće.

3. Rajčica

Rajčica je jedno od najpoznatijih povrća kada se govori o usporavanju starenja, ponajviše zbog visokog udjela likopena. Likopen je snažan antioksidans koji štiti kožu od UV oštećenja, smanjuje upalne procese i usporava razgradnju kolagena. Različiti stručnjaci za prehranu često naglašavaju da se likopen najbolje apsorbira kada se rajčica lagano termički obradi ili konzumira uz malo maslinovog ulja. Osim toga, rajčica je bogata vitaminom C, važnim za imunitet i zdrav izgled kože. Redovita konzumacija rajčica može biti jednostavan način da se tijelu pruži dodatna zaštita iznutra.

Dakle, povrće poput brokule, špinata i rajčice može biti jednostavan, ali snažan saveznik u usporavanju starenja i jačanju imunološkog sustava.