MNOGI svakodnevno piju sok - čašu naranče za doručak ili sok od jabuke nakon ručka. Ipak, nutricionisti uglavnom daju prednost neprerađenom voću jer sokovi često imaju puno šećera, a malo vlakana. No u umjerenim količinama sok se može sasvim normalno uklopiti u uravnoteženu prehranu.

Kad voće (i povrće) iscijedimo, šećeri ostaju bez vlakana pa se lakše lijepe za zube i mogu im štetiti. Zato se često preporučuje da se ne pretjeruje - jedna manja čaša, oko 150 ml dnevno, mnogima je razumna mjera. Prema istraživanjima iz 2023., neki sokovi nude više koristi od drugih, ali ne postoji jedan najzdraviji - svaki ima svoje prednosti.

Sokovi od citrusa

Sok od naranče klasičan je izbor za doručak. Bogat je vitaminom C, koji podupire imunitet i djeluje kao antioksidans. Neka istraživanja upućuju na to da može pomoći u smanjenju upala i snižavanju krvnog tlaka. No te se koristi gube ako se pije puno soka (primjerice pola litre i više na dan), ponajviše zbog većeg unosa prirodnih šećera.

I sok od limuna povezuje se s nižim krvnim tlakom. Prema nekim nalazima, sok od otprilike jednog limuna dnevno (najčešće razrijeđen u vodi) može pomoći u kontroli povišenog tlaka, a ako se pije prije jela, nekima može i olakšati probavu.

Nar

Sok od nara, osobito 100%-tni sok, jedan je od najzdravijih. Razlog je visok udio polifenola - snažnih antioksidansa. Najviše koristi obično se vidi već u manjim količinama; iznad otprilike 200 ml dnevno ne dobiva se puno dodatnog učinka, a raste unos šećera.

Cikla

Cikla je bogata nitratima koji u tijelu potiču stvaranje dušikovog oksida - tvari koja opušta krvne žile. Istraživanja pokazuju da je učinak često najizraženiji kod žena u postmenopauzi, osoba s povišenim tlakom i sportaša. Budući da cikla obično ima manje šećera od voćnih sokova, i veće količine (do oko 500 ml na dan) kod nekih mogu imati smisla.

Brusnica

Sok od brusnice dugo se koristi kao pomoć u prevenciji ponavljajućih infekcija mokraćnih putova. Sadrži proantocijanidine (PAC), spojeve koji otežavaju bakterijama poput E. coli da se "zalijepe" za stijenke mjehura. Studije su pokazale da proizvodi od brusnice mogu smanjiti rizik od ovih infekcija za oko 30%, pri čemu je učinak još izraženiji kod žena (32%) i djece (45%). Da bi se postigao taj učinak, sok bi trebao biti 100%-tni i bez dodanog šećera.

Šljiva

Sok od suhih šljiva poznat je kao pomoć kod zatvora jer može potaknuti probavu. Cijele šljive obično djeluju jače, ali i sok može pomoći. Kako sadrži više prirodnih šećera od većine drugog voća, preporučuje se da se ne pretjeruje - do 150 ml dnevno.

Borovnica

Borovnice su među nutritivno najbogatijim bobičastim voćem. Poznate su po antioksidansima, a sadrže i vitamine C i K, vlakna te mangan. Istraživanja ih povezuju s boljim zdravljem srca, mozga i metabolizma. Sok od borovnice može kratkoročno povoljno djelovati na krvne žile i kognitivne funkcije, ali prednost se ipak daje cijelim bobicama.