RADIONICE izrade pita i bureka koje su posljednjih mjeseci postale hit na društvenim mrežama uskoro stižu i u Hrvatsku. Iza projekta Balkan Pita Workshop stoji Australka balkanskih korijena Lepa, koja je kroz kuhanje odlučila približiti balkansku tradiciju ljudima u Australiji. Snimke njezinih radionica, na kojima se uz razvlačenje tijesta pjeva, pleše i smije, prikupile su milijune pregleda i oduševile publiku diljem svijeta.

Važnu ulogu ima baka, podrijetlom iz Bosne i Hercegovine

Projekt je zapravo obiteljska priča u kojoj važnu ulogu ima i Lepina 76-godišnja baka podrijetlom iz Bosne i Hercegovine. Prije radionica Lepa je pokrenula brend Baba's Milk, inspiriran čokoladnim mlijekom kakvo joj je baka pripremala u djetinjstvu, a zatim i Burek on Wheels, koji je od malog food trucka prerastao u posao koji danas uključuje catering, organizaciju događanja i kulinarske radionice.

Kako je ranije ispričala, cilj joj je na svakom događanju stvoriti atmosferu kakvu pamti iz obiteljskog doma, pa radionice nisu samo tečajevi kuhanja. Polaznici zajedno razvlače tijesto, pripremaju pite i bureke, pjevaju tradicionalne pjesme i druže se, zbog čega mnogi kažu da je riječ o iskustvu koje ih povezuje s vlastitim korijenima.

Ekipa oduševljena radionicama

To potvrđuju i brojne objave sudionika na društvenim mrežama. Jedna od njih, Ajla Alihodžić, napisala je da je tijekom radionice i zaplakala jer ju je osjećaj zajedništva podsjetio na ono što joj je godinama nedostajalo. Na kraju je, kaže, otišla kući s bolnim obrazima od smijeha, ali i s osjećajem pripadnosti koji je puno vrjedniji od samog recepta za pitu.

Kako prenosi Dobra hrana, ekipa iz Balkan Pita Workshopa kreće na turneju po Balkanu, a među odredištima je navodno i Hrvatska. Točan raspored, datumi i lokacije održavanja radionica zasad još nisu objavljeni.