STERLING Smith, BBQ legenda i svjetski prvak, uskoro stiže u Hrvatsku. Svjetski prvak iz 2022. godine, član BBQ Kuće slavnih i osnivač slavne ekipe Loot N’ Booty BBQ, Sterling je osvojio više od 100 natjecanja diljem svijeta i educirao tisuće zaljubljenika u roštiljsku kulturu.

Ove godine, u suradnji s BBQ Hot Yard timom, Sterling dolazi u Hrvatsku, gdje će održati tri ekskluzivne radionice - jednu u Velikoj Gorici i dvije u Zagrebu. Na radionicama će naučiti posjetitelje kako pripremiti savršena rebarca, janjetinu i pulled pork, a u nastavku donosimo detalje.

1. BBQ Masterclass 

Lokacija: Trg kralja Tomislava 2, Velika Gorica
Vrijeme: 10. srpnja 2025., 16-20 sati
Cijena: 39 € po osobi

U samom uvodu manifestacije Gastro Turopolja, Velika Gorica ugostit će BBQ masterclass Sterlinga Smitha. Tijekom četverosatne radionice Sterling će pokazati kako pripremiti savršenu piletinu, rebarca, brisket i pulled pork. Polaznici će moći kušati sve što se priprema, uz piće, a kući nose i poklon paket začina i umaka. Iako se masterclass održava na engleskom jeziku, sve važne informacije bit će dostupne i na hrvatskom.

2. The Best Lamb in the World

Lokacija: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb
Vrijeme: 11. srpnja 2025., 15-20 sati
Cijena: 149 € po osobi

Iako je iz Amerike, Sterling Smith je dva puta zaredom osvajao natjecanja u Australiji, zemlji janjetine, i sada svoje znanje donosi u Zagreb. Tijekom petosatne radionice ljubitelji janjetine moći će naučiti sve što treba znati o janjetini: prepoznavanje različitih rezova, odrezaka i komada mesa, pregled različitih metoda pripreme, od dimljenja do pripreme na visokoj temperaturi, kroz pripreme na ražnju i pod pekom te začinjavanje janjetine, a naučit će i kako poslužiti različite komade janjetine na različite načine.

Radionica uključuje konzumaciju svih pripremljenih jela, neograničene količine piva Zmajske pivovare i vina, a svaki polaznik imat će priliku aktivno sudjelovati u pripremi.

3. Competition BBQ workshop: Become a Champion

Lokacija: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb
Vrijeme: 13. srpnja 2025., 10-18 sati
Cijena: 249 € po osobi

Vrhunac BBQ vikenda u Hrvatskoj bit će cjelodnevna radionica posvećena natjecateljskom BBQ-u prema KCBS standardima. Sterling Smith će sudionike radionice voditi kroz sve faze pripreme jela koja donose pobjede na najvećim svjetskim natjecanjima: piletina (batak, zabatak, krilca), St. Louis svinjska rebarca, pulled pork i famozni brisket s burnt ends. 

Bit će govora o odabiru mesa, začina i tehnika dimljenja, a sudionici će moći isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje. Na kraju, svaki sudionik dobit će diplomu s potpisom Sterlinga Smitha. U cijenu su uključeni svi obroci i pića.