IAKO možda nisu na vrhu liste omiljenih jela, kad je zdravlje srca u pitanju, prokulice zaslužuju posebno mjesto na tanjuru. Kardiolog Carl Lavie i dijetetičarka Elana Natker slažu se da su prokulice često zanemarene, a iznimno korisne za zdravlje.

Zašto su prokulice dobre za srce?

Bogate vlaknima

Jedna šalica kuhanih prokulica sadrži oko 6 grama vlakana, što pomaže u održavanju zdrave probave, ali i smanjuje krvni tlak - zahvaljujući utjecaju na crijevne bakterije koje proizvode korisne masne kiseline.

Izvor vitamina K

Prema dijetetičarki Elani Natker, vitamin K igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja arterija. No, ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, obavezno se posavjetujte s liječnikom prije povećanja unosa.

Prirodni nitrati

Za razliku od štetnih nitrata iz prerađene hrane, prirodni nitrati iz povrća poput prokulica potiču proizvodnju dušikovog oksida – spoja koji opušta krvne žile i poboljšava cirkulaciju, piše EatingWell.

Pune vitamina C

Jedna šalica kuhanih prokulica osigurava gotovo cijeli dnevni unos ovog antioksidansa, koji smanjuje oksidativni stres i potiče zdravlje krvnih žila.

Kalij za ravnotežu

Prokulice su i dobar izvor kalija koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka, posebno važno u prehrani bogatoj natrijem.

Kako ih uvrstiti u prehranu?

• Pecite ih u pećnici s maslinovim uljem.
• Dodajte ih u salate, posebno naribane sirove.
• Ispecite ih na roštilju ili u fritezi na vrući zrak za hrskavu verziju.