PRŽENJE ribe mnogima nije omiljeni dio kuhanja - ne zbog okusa, nego zbog svega što dolazi nakon njega. Miris koji se zadržava u stanu, masnoća koja završi po cijeloj kuhinji i tava koju je teško očistiti razlozi su zbog kojih neki radije odustanu od pripreme svježe ribe kod kuće.

No, na društvenim mrežama posljednjih se dana širi video koji pokazuje jednostavan trik zbog kojeg bi mnogi mogli promijeniti mišljenje. Umjesto da se riba stavlja izravno na tavu, koristi se običan papir za pečenje.

Trik s papirom za pečenje

Postupak je vrlo jednostavan. Na veći komad papira za pečenje poslaže se očišćena riba, primjerice srdele, zatim se prelije s malo maslinova ulja i pospe krupnom soli. Papir se potom preklopi preko ribe, a rubovi dobro zatvore kako bi nastao čvrst paket.

Zagrijanu tavu dovoljno je staviti na srednje jaku vatru, bez dodatnog ulja. Paket s ribom peče se oko četiri minute s jedne strane, zatim se pažljivo okrene i peče još četiri minute s druge.

Kada je riba gotova, paket treba oprezno otvoriti jer će iz njega izaći vruća para. Rezultat je sočna, pečena riba, a tava ostaje gotovo potpuno čista. Budući da masnoća ne prska tijekom pečenja, ni kuhinja ne zahtijeva veliko čišćenje, a miris pržene ribe znatno je blaži nego kod klasičnog načina pripreme.

Iako je u videu prikazana priprema srdela, isti se trik može primijeniti i na druge vrste manje ribe, poput skuše, šaruna ili većih inćuna. Poslužite ih uz salatu od rajčice ili kuhani krumpir začinjen maslinovim uljem i dobit ćete jednostavan ljetni obrok bez uobičajenog nereda u kuhinji.