TIJEKOM srpnja, kolovoza i rujna možete uživati u slatkim bobicama - ribizlu. Prilikom kupnje pazite da odaberete čvrste i sjajne bobice, obavezno s peteljkom, inače će brzo propasti. Izbjegavajte bobice koje su napuknute, zgnječene ili na kojima se vidi plijesan. Ovisno o njihovom stupnju zrelosti, grozdove ribizla možete čuvati u hladnjaku par dana.
Zamrznut će dočekati zimu
Dulje ih možete čuvati zamrznute - kao bobice ili pire. Kako biste što lakše skinuli bobice ribizla s peteljke, poslužite se jednostavnim trikom. Jednom rukom držite peteljku, a drugom rukom pomoću vilice povucite bobice prema dolje. Operite ih pod mlazom vode, ocijedite i posušite na papirnatom ubrusu.
Kad su svježe, bobice možete poslužiti samostalno bez ili sa šećerom, ili u voćnoj salati s drugim voćem. Ribizl se prilikom pripreme kolača može dodati u smjesu za tijesto ako želite da bude po cijelom kolaču ili ranije uvaljan u brašno pa rasporediti po površini tijesta ako ne želite da bobice padnu na dno, već da ostanu gore.
Ribizl u grozdovima možete upotrijebiti i kao dekoraciju kolača i torti tako što ćete ga umočiti u bjelanjak, pa uvaljati u šećer, da dobije onaj specifični izgled. Stavite tako pripremljene grozdove na masni papir i pustite pola sata, sat da se osuše.
Kolač na čaše s ribizlom je top
Jedan od poznatijih kolača koji je gotov za čas, a svima fin je onaj na čaše - ne treba vam vaga pa ga možete na brzinu smućkati poslije posla, vikendom ujutro ili čak dok ste na moru, a možete dodati voće po izboru. Mi smo ovog puta iskoristili crveni ribizl. Recept za slavni kolač na čaše je OVDJE.