Lignje s krumpirom iz pećnice jedno su od onih jela koja osvajaju na prvu, spojem jednostavne pripreme i bogatog, mediteranskog okusa. Savršeno za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima, ovo jelo pretvara obične sastojke u pravu gozbu, a recept po kojem ih je radila podijelila je naša čitateljica Marija Ričko u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?
"Ma tko će kuhati po ovoj vrućini. Zato sam nam ja spremila mlade krumpire s lignjama iz pećnice. Pećnica je odradila svoje za 45 minuta, dobili smo miris mora na tanjuru, a kuharica se nije oznojila", napisala je ona na Fejsu. Lignje je poslužila uz umak od maslinova ulja, bijelog vina, češnjaka i peršina.
Sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- lignje
- mladi krumpir
- maslinovo ulje
- češnjak
- peršin
- bijelo vino
- masline
- sol i papar.
Priprema
Lignje očistite, dobro operite i ocijedite. Ako koristite veće lignje, narežite ih na kolutove, a manje možete ostaviti cijele. Krumpir ogulite i narežite na ploške debljine otprilike pola centimetra. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.
U veću posudu za pečenje stavite narezani krumpir i lignje. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i peršin. Sve prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno obložili začinima.
Posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 °C. Pecite 20 do 25 minuta, dok krumpir ne omekša, a lignje ne puste sok.
Nakon toga uklonite aluminijsku foliju. Sadržaj ravnomjerno prelijte bijelim vinom i po želji dodajte masline. Vratite u pećnicu bez folije i pecite još otprilike 20 minuta, ili dok krumpir ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a tekućina se djelomično reducira u gusti umak.
Lignje s krumpirom poslužite odmah, dok su vruće. Na dnu posude ostat će bogat i aromatičan umak od sokova lignji, maslinova ulja i vina, stoga uz jelo ponudite i kriške svježeg kruha koji je idealan za umakanje. Cijeli recept pronađite ovdje.