Ništa ne grije dušu i tijelo kao zdjela domaće juhe, a ova juha od repe i povrća prava je poslastica za ljubitelje tradicionalnih okusa. Spoj slatkoće mrkve, blage pikantnosti repe i kremaste teksture stvara savršenu ravnotežu između jednostavnosti i bogatstva okusa. Priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a rezultat je hranjivo jelo koje možete poslužiti kao toplo predjelo ili laganu večeru.
Za pripremu ove juhe trebat će vam:
Repu ogulite i narežite na kockice, kao i krumpir, a mrkvu narežite na kolutiće. Nasjeckajte luk i na sitno narežite celer. U loncu zagrijte ulje pa dodajte nasjeckani luk i kratko ga propirjajte dok ne postane staklast. Dodajte mrkvu, repu i celer te pirjajte nekoliko minuta da povrće pusti miris. Zatim dodajte krumpir i lovorov list.
Ulijte povrtni temeljac i kuhajte 25-30 minuta, dok povrće ne omekša. Izvadite lovorov list. Dio juhe (otprilike trećinu) možete izblendati štapnim mikserom za gušću teksturu, a ostatak ostavite s komadićima povrća. Po želji dodajte vrhnje za kuhanje, promiješajte i kratko prokuhajte još 2-3 minute.
Začinite solju, paprom i prstohvatom mljevene paprike. Poslužite toplo uz prepečene kriške kruha, a cijeli recept pronađite ovdje.