PHILIP HARBEN (1906. - 1970.) je svojom kulinarskom emisijom na BBC-ju 1946. godine postao prvi celebrity chef i pionir žanra koji će desetljećima kasnije zavladati malim ekranima. Tada su kuhinje bile jednostavnije i manje opremljene nego danas, ali Harben je pokazao da kuhinja može biti inspirativno mjesto na kojem se pripremaju ukusna jela i gdje se može uživati u stvaranju novih okusa.
Danas živimo u vremenu kada je inspiracija za kuhanje lako dostupna, zahvaljujući neiscrpnoj ponudi kulinarskih kanala na društvenim mrežama. Na raznim online platformama nalazi se obilje videozapisa s receptima, savjetima i trikovima za pripremu različitih vrsta hrane, od zaboravljenih drevnih jela do suvremenih inovacija.
Kanali posvećeni kuhanju također nude detaljne opise tehnika, korak po korak upute, kao i savjete o odabiru najboljih namirnica, što svima omogućuje da maksimalno razviju svoje vještine i lakše istraže potpuno nove okuse.
S obzirom na obilje kulinarskih sadržaja na internetu, biranje najboljih izvora može biti zahtjevno. Upravo iz tog razloga odlučili smo sastaviti popis deset najboljih YouTube kanala posvećenih kuhanju koji će vas inspirirati i pomoći vam da pripremite najukusnija jela.
1. Epicurious
Epicurious je popularni YouTube kanal posvećen kuhanju koji nudi širok izbor recepata i savjeta za pripremu hrane kod kuće. Osim tradicionalnih videorecepata, Epicurious nudi sadržaje podijeljene na četiri razine, na kojima kuhari demonstriraju kako pripremiti isto jelo s različitim stupnjevima zahtjevnosti.
Ovaj kanal također redovito istražuje razlike u okusu i kvaliteti istog jela na različitim cjenovnim razinama. S prijateljskim i pristupačnim pristupom kuhanju, Epicurious je sjajan izvor za sve one koji žele proširiti svoje kulinarske vještine i repertoar.
2. Food Wishes
Food Wishes je kanal s preko 4 milijuna pretplatnika koji vodi Chef John, jedan od najpopularnijih kuhara na YouTubeu. Uz njegove jednostavne recepte i detaljna objašnjenja tehnika kojima se služi, ovaj kanal je odličan izvor inspiracije i savjeta za kuhare svih razina znanja. Chef John obično objavljuje nove videozapise utorkom i petkom, a ako se pretplatite na kanal, nećete propustiti nijedan novi recept.
3. Bon Appétit
Bon Appétit je mjesečni časopis koji u SAD-u izlazi još od 1956. godine. Uključuje recepte, ideje za zabavu, preporuke restorana i recenzije vina, a od 2008. godine ima i popularan YouTube kanal posvećen kuhanju.
Kanal redovito objavljuje recepte za različite obroke - od doručka do večere, slastica i predjela - kao i savjete za kuhanje, a od svog osnutka je privukao više od 6 milijuna pretplatnika. Bon Appétit je sjajan izvor inspiracije i znanja o hrani i kuhanju, bilo da tražite jednostavne recepte za svakodnevne obroke ili ekskluzivne ideje za posebne prigode.
4. Italia Squisita
Italia Squisita je YouTube kanal s više od milijun pretplatnika koji je usredotočen na velike talijanske kuhare i jela koja pripremaju u svojim restoranima. Videozapisi su na talijanskom jeziku, ali uključuju engleske podnaslove.
Na kanalu se redovito prikazuju ekskluzivni recepti najboljih talijanskih chefova, što ovaj kanal čini nezaobilaznim za sve koji žele upoznati talijansku kuhinju i saznati više o najvećim talijanskim kuharima.
5. Pro Home Cooks
Pro Home Cooks je iznimno popularan YouTube kanal koji je osnovan 2013. godine i danas broji gotovo 4 milijuna pretplatnika. Kanal su prvotno vodila dva brata, Josh i Michael Green, no 2019. godine Michael je preuzeo kanal kako bi ga prilagodio svojoj filozofiji kuhanja.
Kanal je prepun izvrsnih recepata i korisnih savjeta za sve razine znanja i vještina. Osim toga, Pro Home Cooks dijeli i savjete o najboljim kuhinjskim alatima i napravama koje olakšavaju pripremu jela.
Ovdje možete pronaći 15-minutne recepte za doručak, ručak i večeru, recepte za pizzu, slow-cooking recepte i mnogo drugih korisnih sadržaja. Ovaj kanal je odličan izvor inspiracije i znanja za sve koji žele postati kreativniji u kuhinji.
6. Chinese Cooking Demystified
Chinese Cooking Demystified je YouTube kanal koji su osnovali Steph i Chris, par koji živi u Shenzhenu, u Kini. Na kanalu koji broji preko 800 tisuća pretplatnika dijele svoju strast prema kineskoj kuhinji zanimljivim i edukativnim videima.
Na ovom kanalu možete pronaći recepte i savjete za pripremu autentičnih kineskih jela koristeći sastojke koji se mogu kupiti u zapadnjačkim trgovinama. U proteklih nekoliko godina objavili su preko 200 videozapisa koji pokrivaju širok spektar tema, od pripreme ribe do savjeta za korištenje štapića za jelo.
7. Alex
Alex je popularni YouTube kanal koji vodi francuski kuhar amater, poznat i kao French Guy Cooking. Ono što razlikuje Alexov kanal od drugih jest njegov pristup kuhanju, koji spaja znanstvene eksperimente s pripremom tradicionalnih jela. Često objašnjava znanost iza određenih kulinarskih metoda, što njegove videozapise čini posebno informativnima.
Osim videa o kuhanju, Alex dijeli i svoje misli o kulturi hrane, kulinarskoj opremi i raznim trikovima koji gledateljima pomažu naučiti spremati jela poput profesionalaca. Njegova osobnost i entuzijazam za hranu su zarazni, što njegov kanal čini zabavnim i zanimljivim mjestom za učenje i istraživanje novih recepata.
8. NYT Cooking
NYT Cooking je popularni YouTube kanal koji je dio The New York Times medijske kuće. Kanal ima 590 tisuća pretplatnika i nudi širok raspon videozapisa o hrani i kuhanju. Ovdje možete pronaći recepte za tradicionalna i suvremena jela, savjete o kuhinjskoj opremi, preporuke za sezonske namirnice te intervjue s poznatim kuharima.
Osim toga, kanal uključuje i sadržaje koji prikazuju vrhunske kuhare kako pripremaju jela korak po korak te nudi kategorije kao što su kuhanje za početnike, brzi i jednostavni recepti te recepti za posebne prigode.
Na kanalu se također pojavljuju poznati kuhari i slavne osobe poput Alison Roman, Sohle i Padme Lakshmi, koje dijele svoje znanje i iskustvo te pomažu gledateljima savladati pripremu različitih jela.
9. Babish Culinary Universe
Jedan od najpopularnijih YouTube kanala posvećenih kuhanju je Babish Culinary Universe. Na ovom kanalu, koji postoji od 2006. godine i broji preko 10 milijuna pretplatnika, Andrew Rea priprema jela koja se pojavljuju u popularnim filmovima i serijama, a zatim ih prilagođava i unaprjeđuje kako bi bila još ukusnija.
Babish, kako se Andrew često naziva, prvenstveno želi da gledatelji uživaju u procesu kuhanja i da se osjećaju spremno sami pripremiti jela koja su vidjeli u njegovim videozapisima. Njegov pristup kuhanju je jednostavan i pristupačan te tijekom pripreme jela uvijek daje korisne savjete. Kanal nudi i tradicionalne recepte, kao i one koje je kreirao sam Babish.
10. Gordon Ramsay
S više od 30 godina iskustva u svijetu kulinarstva, Gordon Ramsay se pozicionirao kao jedan od najutjecajnijih kuhara na svijetu. Svojom strašću prema hrani i kuhanju, koja je vidljiva u svim aspektima njegovog života i karijere, Ramsay je stvorio vlastiti brend. Do danas je osvojio ukupno 16 Michelinovih zvjezdica, a trenutno drži 7, što je ogroman uspjeh i dokaz njegova umijeća.
Na YouTube kanalu, na kojem ima gotovo 20 milijuna pretplatnika, Ramsay otkriva svoju opušteniju i ljudskiju stranu. Gledatelji ga imaju priliku vidjeti kako dijeli svoje najdraže recepte, razgovara s prijateljima i obitelji te jednostavno uživa u hrani. Njegov utjecaj na suvremeno kulinarstvo je neupitan, a njegove recepte i savjete svakako vrijedi isprobati.