“Nije dobro jer nije zdravo. Čovjek nije stvoren da ne jede meso.” i slične rečenice često se vežu uz vegetarijanstvo. Međutim, taj je način prehrane ujedno i pokret uz koji se veže mnogo zabluda.
Zabluda o nedostatku proteina
Jedna od najčešćih zabluda je da je vegetarijanska prehrana deficitarna u proteinima. Međutim, postoji mnogo biljnih izvora proteina koji pružaju sve esencijalne aminokiseline koje su tijelu potrebne. Mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, tofu i druge biljne namirnice mogu zadovoljiti dnevne potrebe za proteinima.
U vegetarijanstvu manjka nutrijenata
Vegetarijanska prehrana može pružiti sve potrebne hranjive tvari ako je pažljivo planirana. No, neki ljudi vjeruju da vegetarijanci automatski pate od manjka željeza, vitamina B12, kalcija ili omega-3 masnih kiselina. U stvarnosti, postoji mnogo biljnih izvora tih nutrijenata, a dodaci prehrani mogu pomoći u održavanju optimalnih razina.
Zabluda o nedostatku energije
Neopravdano se vjeruje da vegetarijanci nemaju dovoljno energije jer ne konzumiraju meso. Međutim, vegetarijanska prehrana, koja se bazira na raznovrsnim voćem, povrću, žitaricama i proteinima, može pružiti obilje energije. Biljna prehrana može čak poboljšati energetski nivo i održavati stabilnost šećera u krvi.
Predrasuda o jednoličnoj prehrani
Često se pretpostavlja da je vegetarijanska prehrana dosadna i jednolična. U stvarnosti, vegetarijanci imaju pristup raznolikim namirnicama koje dolaze iz različitih kuhinja diljem svijeta. Kreativno kombiniranje voća, povrća, žitarica, orašastih plodova i mahunarki može rezultirati ukusnim i raznolikim obrocima.
Mit o nedostatku kalcija
Pretpostavka da vegetarijanci ne dobivaju dovoljno kalcija jer ne konzumiraju mliječne proizvode često je netočna. Brojne biljne namirnice, poput kelja, brokolija, badema i sjemenki, bogate su kalcijem. Također, sve više biljnih mlijeka na tržištu obogaćeno je kalcijem.