22 dana veganstva: Izazov koji će ti promijeniti život

Foto: Shutterstock

SVE je počelo u prosincu 2013. kad su Jay-Z i Beyonce najavili svoju vegansku dijetu u trajanju od 22 dana. Zgodna Beyonce vidno je smršavila, a par je izjavio kako se osjećaju bolje nego ikad. Kao i sa svakom promjenom prehrane, tako je i ovu potrebno dobro proučiti i isplanirati jelovnike.

Dobro je imati sljedeće:

Proteinski prašak

Pobrini se da tvoje tijelo dobiva sve što treba, pogotovo ako dijetu kombiniraš s umjerenim treningom. Prašak možeš stavljati u doručak ili popodnevni shake.

Plan jela s receptima

Ako se dobro pripremiš, 22 dana veganstva proći će ti vrlo zabavno. Isprobaj sva jela koja ti se sviđaju i potrudi se oko dekoracije ili serviranja.

Shopping lista

Teško je znati što kupiti za ovakvu dijetu, ako si prvi put u doticaju s veganstvom. Sastojke je najbolje kupiti unaprijed, tako da ne odustaneš od svog plana kad ogladniš i shvatiš da u hladnjaku nemaš ništa vegansko.

Dobar blender ili štapni mikser za smoothieje

Ukusni, šareni napitci bitan su dio dijete jer će dobro doći u danima kad nemaš vremena pripremati složeniji obrok, a odlična su zamjena za sve nezdrave grickalice i međuobroke.

Dnevna prehrana:

Doručak

- zobena kaša ili pahuljice sa sojinim, rižinim ili bademovim mlijekom, te svježim voćem
- tofu (pripremi ga kao kajganu) s rajčicama i gljivama s grila na tostiranom engleskom muffinu
- tost s avokadom ili džemom ili zapečenim grahom
- salata od svježeg voća i jogurt od soje
- voćni smoothie
- muffini
- veganske palačinke s javorovim sirupom

Ručak:

- minestrone juha s koricom kruha
- povrtna fritata
- burger od graha
- salata s lećom ili grahom, krumpirom, rižom ili tjesteninom
- sendvič ili tortilja sa salatom, veganskom majonezom, senfom, humusom, pečenim povrćem, falafelom, hrskavim tofuom ili veganskim šniclima
- veganski sushi
- pečeni krumpir na koji ćeš staviti salatu od povrća i graha

Večera:

- veganske kobasice s pireom od krumpira i češnjaka, zelenim grahom i umakom
- tofu s roštilja i pečeni kukuruz
- veganske lazanje ili špageti bolonjez
- curry od povrća
- wok mješavina - povrće, tofu i orašasto voće, servirano s rižom ili rezancima
- rižoto od gljiva

Grickalice:

- svježe voće
- štapići od sirovog povrća umočeni u humus, salsu ili guacamole
- bademi ili neko drugo orašasto voće
- sjemenke bundeve ili neke druge sjemenke
- jogurt od soje
- krekeri od cjelovitih žitarica s nadjevom (npr. svježom rajčicom ili avokadom)
- rižini kolačići s maslacem od kikirikija ili tahinijem i svježim mladim špinatom
- datulje ili neko drugo osušeno voće
- zapečeni grah (bilo bi bolje da je bez soli)
- smoothie od soje (sojino mlijeko s nekim voćem)
- zeleni smoothie

Povremene grickalice/poslastice:

- muffin od borovnice
- muffin od banane i oraha
- muffin od maline i bijele čokolade
- veganski slatkiši/deserti/kolači
- muesli pločice (provjeri sastojke da se uvjeriš kako nema životinjskih sastojaka)
- veganska čokolada
- pločice od sezama