Foto: shutterstock

JUTARNJI je obrok prema mnogima najvažniji u danu, a najbolji je način jutro započeti doručkom koji sardži mliječne proizvode.

Kalcij i proteini

Mliječni proizvodi poput nemasnog mlijeka, jogurta i svježeg i nemasnog sira sadrže visoke razine kalcija i proteina. Primjerice, već i šalica jogurta sa smanjenim udjelom mliječne masti sadrži trećinu potrebnog dnevnog unosa kalcija, te 17 posto potrebne dnevne količine proteina.

Vitamin D

Većina mliječnih proizvoda danas je obogaćena vitaminom D, a ovaj vitamin u sve većoj mjeri sadrže i jogurti.  Iako je jako važan za organizam, ljudi uglavnom ne dobivaju dovoljno vitamina D. On jača kosti jer povećava apsorpciju kalcija, a  nedavna istraživanja potvrđuju kako je koristan i kod kancerogenih oboljenja i visokog krvnog tlaka.

Gustoća kostiju

Kalcij koji potječe iz hrane, bolji je za kosti nego onaj koji unosimo suplementima. Finska studija  proučavala je gustoću kostiju kod djevojčica starih 10 i 12 godina čije je prehrana sadržavala ili sir i kalcij ili kalcij s dodatkom vitamina D. Grupa koja je jela sir imala je veću gustoću kostiju nego grupa koja je primala dodatke prehrani.

Krvni tlak

Španjolska studija koja je uključila više od  5,000 odraslih utvrdila je kako osobe koje konzumiraju puno nemasnih mliječnih proizvoda imaju 54 posto manji rizik od visokog krvnog tlaka. Kalciju se i ranije pripisivao pozitivan učinak na krvni tlak, no ova je studija pokazala kako je učinkovit jedino kalcij iz proizvoda sa smanjenim udjelom mliječne masti. Razlog leži u činjenici da proteini u nemasnim proizvodima (casein) imaju slično djelovanje kao i lijekovi za snižavanje tlaka.

Metabolički sidrom

Iranska studija koja je uključila  827 ispitanika, pokazala je kako su konzumenti mliječnih proizvoda - mlijeka, jogurta i sira - manje skloni metaboličkom sindromu. Radi se o skupu poremećaja koji uključuje poremećaj regulacije masti u tijelu, neosjetljivost na inzulin, povišen krvni tlak i trbušni tip debljine. Bolesnici koji pate od ovog sindroma imaju povećan rizik za obolijevanje od bolesti srca i krvnih žila te dijabetesa tip II.

Težina

Iako sveukupni unos kalcija ne utječe na znatniji gubitak težine, postoje dokazi kako kalcij iz mliječnih proizvoda regulira tjelesnu težinu. Pokazalo je to nedavno istraživanje sveučilišta Alabama. Stoga svaki dan jedi mliječne proizvode sa smanjenim udjelom masnoće, i neka ti ovo postane navikom.