Foto: Filip Dizdar

DRAGE NAŠE, danas vam donosimo super zdravu kuhinju! Za hit namirnicu, ovog tjedna smo odabrali omiljenu zečju poslasticu - mrkvu! Zašto baš mrkvu? Zato jer je mrkva izvrstan izvor karotenoida, koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, regulaciji šećera u krvi i poboljšanju vida, a usto je ukusna i niskokalorična. Za predjelo pripremamo krem juhu od mrkve, za glavno jelo spremamo lazanje od povrća gdje smo mrkvi dodali još i luk, papriku i tikvice.Za desert ćemo spremiti vrlo jednostavan kolač od mrkve koji će se sigurno svidjeti vašim ukućanima. Pa, krenimo!

Krem juha od mrkve

Potrebno vam je:

 400 g mrkve
 1 manji korijen peršina
 vezica mladog luka (oko 4 komada)
 2 crvene ljute paprike
 2 režnja češnjaka
 700 ml povrtnog temeljca ili vode
 150 ml vrhnja za kuhanje
 nekoliko kapi tabasca
 malo svježe kadulje
 sol, papar, chili u prahu

Priprema:

Luk sitno nasjeckajte i kratko ga pirjajte na malo maslaca, zatim dodajte narezanu mrkvu i korijen peršina te ljutu papriku. Posolite, popaprite te pirjajte na laganoj vatri, a po potrebi dolijte malo vode da se ne prima za dno posude. Nakon 15 minuta dodajte sitno nasjeckani češnjak i listiće kadulje. Čim češnjak zamiriši, dolijte temeljac i kuhajte dok mrkva ne omekša. Juhu maknite s vatre i propasirajte, a zatim je vratite na vatru, dodajte vrhnje za kuhanje, chili u prahu i tabasco po ukusu te pustite da prokuha.
 
Lazanje s povrćem
Potrebno vam je:

 250 g lazanja
 250 ml bešamela (napravljenog ili kupljenog po želji)
 1veliki luk
 1 crvena paprika
 1 žuta paprika
 2 mrkve
 2 tikvice
 200 g parmezana
 vegeta

Priprema:

Povrće narežite na tanke štapiće. Prvo dinstajte luk te mu dodajte mrkvu. Kad mrkva omekša, dodajte ostalo povrće. Dinstajte zajedno svo povrće, dodajte vode po potrebi i vegetu na kraju. Povrće ne smije biti do kraja skuhano. Na dno lima ili vatrostalne zdjele stavite malo bešamela, pa list tjestenine, ponovo bešamel, povrće, parmezan i tako dok ne potrošite sve sastojke. Zadnji list obilno premažite bešamelom i sirom. Pecite na 170°C 30 do 40 minuta.

Kolač od mrkve

Potrebno vam je:

 250 g mrkve
 250 g maslaca
 250 g šećera
 4 jaja
 450 g brašna
 Prašak za pecivo
 Marmelada od breskve
 Šećer u prahu


Priprema:

Pjenasto izmiješajte maslac i šećer, te postupno dodajte jaja. Zatim dodajte naribanu mrkvu i brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo. Smjesu stavite u lim, namažite ga uljem i brašnom te pecite oko 40 minuta na 180°C. Kad je kolač gotov, prerežite ga na pola po dužini i premažite marmeladom od breskve te preklopite. Za kraj pospite šećerom u prahu.