OVA namirnica idealna je za vaše zdravlje jer je bogata hranjivim tvarima, a istovremeno ima malo kalorija. Buča bi trebala biti sastavni dio zdravog načina prehrane.

 

Znanstveno je otkriven sve veći broj fitonutrijenata karotenoida, koji su zaslužni za narančastu boju ali i za neke ljekovite vrijednosti buče. Među tim vrijednostima su alfa-karoten i beta-karoten, poznatiji kao spojevi provitamina A jer ih je moguće pretvoriti u aktivan oblika – vitamina A. Ujedno oni su i snažni antioksidativni i protuupalni agensi.

 

Jedna šalica pripremljene buče sadržava 80 kcal što je iznimno nizak iznos. 

 

Buča je dokazano jedan od najkoncentriranijih izvora alfa-linolenske kiseline među povrćem koja je vrlo dobra za zdravlje srca. 

 

 

Na maslinovom ulju popržite 1 luk, kad dobije smećkastu boju dodajte nasjeckane 3-4 mrkve i 500g buče nasjeckane na komadiće. Sve zajedno pržite još kratko vrijeme na ulju dok malo ne omekša (cca 5 minuta). Nakon toga zalijte s vodom tako da voda pokrije sve namirnice. Sve zajedno kuhajte 7-10 minuta. 

 

Po želji začinite, dodajte soli i papra. 

 

Prilikom serviranja kao dodatan “touch” dodajte bučino ulje i nekoliko bučinih golica.