KAD JE RIJEČ o usporavanju starenja i smanjenju rizika od kroničnih bolesti, prehrana igra mnogo veću ulogu nego što mislimo. Prema riječima nutricionistice i dijetetičarke Heidi Moretti s više od 25 godina iskustva, mnoge uobičajene namirnice u zapadnjačkoj prehrani zapravo ubrzavaju starenje iznutra prema van.

"Te vrste hrane povisuju razinu šećera u krvi, potiču upale i oštećuju stanice koje naše tijelo održavaju mladim i otpornim", kaže Moretti za SheFinds. Istaknula je četiri vrste hrane koje uzrokuju bolesti povezane sa starenjem, a koje većina ljudi jede svaki dan.

Peciva i muffini

"Takve prerađene žitne namirnice gotovo da nemaju prehrambenu vrijednost", objašnjava Moretti. Podižu razinu šećera u krvi, što povećava inzulin i izaziva upalu u cijelom tijelu. S vremenom ta upala oštećuje tkiva, ubrzava starenje i povećava rizik od bolesti poput dijabetesa i srčanih oboljenja.

Sendviči (fast food, delikatese)

Kombinacija rafiniranih žitarica i prerađenog mesa recept je za upalu, upozorava Moretti. "Ove vrste sendviča pune su prerađenih sastojaka koji potiču nagle skokove šećera u krvi i sadrže neželjene kemikalije", navodi. Posljedica su manji unos hranjivih tvari, viša razina inzulina i oksidativni stres - svi čimbenici koji ubrzavaju starenje stanica.

Tjestenina

Većina komercijalne tjestenine visoko je rafinirana, što dovodi do naglih skokova šećera u krvi i potiče upalu. "Redovito konzumiranje prerađene tjestenine pridonosi visokoj razini šećera i kroničnoj upali, dva ključna pokretača starenja", ističe Moretti. Čak i integralna tjestenina može biti problematična ako se jede u prevelikim količinama, jer i dalje utječe na razinu glukoze.

Bijela riža

Iako se male količine riže mogu uklopiti u uravnoteženu prehranu, svakodnevna konzumacija bijele riže može s vremenom štetiti. "Bijela riža uzrokuje nagle skokove šećera u krvi i ima malu prehrambenu vrijednost. Ponavljani skokovi dovode do oštećenja tkiva i bržeg starenja", naglašava Moretti.

Usporavanje starenja ne počinje s kremama ni dodacima prehrani, nego s onim što stavljamo na tanjur. "Visok šećer u krvi, upala i oštećenje mitohondrija najveći su ubrzivači starenja. Smanjivanjem unosa prerađenih i rafiniranih namirnica možemo pomoći svojim stanicama, crijevima i dugovječnosti", zaključila je stručnjakinja.