U SAMOM centru Zagreba, na adresi Masarykova 4, već desetljećima postoji slastičarnica koja mnogima znači više od mjesta za kolač i kavu. Zbog lokacije u blizini Cvjetnog trga, odmah na pješačkoj zoni Preradovićeve - malo tko nije svjestan njenog postojanja na uglu.

Ja ju pamtim iz devedesetih kad sam još bila djevojčica i posjećivala ju s bakom - najviše pamtim zimske sladolede koje smo tamo kupovale. Također, pamtim i priču svojih roditelja: "Sjećaš se, tamo smo devedeset osme sreli Akija Rahimovskog i njegovog sina!"

Galerija

Slastičarnica Zagreb na istoj adresi radi još od 1950. godine, a kroz godine je postala nezaobilazan, kultni dio slastičarske scene grada. 

Gosti je generalno ocjenjuju pozitivno - mjesto ima solidnu ocjenu i često se spominje kao pouzdana lokacija za kolače, torte i sladoled s raznolikim izborom slastica. Tijekom godina promijenio se interijer i ponuda, no ostao je osjećaj poznatog, generacijama prepoznatljivog mjesta, često preporučivanog i strancima koji obilaze zagrebačke gastro adrese.

Ugođaj i atmosfera

Došla sam u petak u kasno popodne i odmah zatekla prilično užurbanu scenu - u lokalu su svi stolovi bili popunjeni, ali gosti su se i brzo izmjenjivali. Terasa je bila postavljena iako je zima, što, s obzirom na varljivo vrijeme i čestu južinu ovih dana, ima smisla - čak sam i sama razmišljala o sjedenju vani.

Nažalost, zgrada je u skelama zbog obnove nakon potresa pa je ulaz djelomično zagrađen što vizualno umanjuje dojam (pomalo poput ulaza u špilju), no ne bih rekla da ikako drugačije utječe na rad slastičarnice. Unutrašnjost prostora djeluje modernizirano, ali zadržava onaj osjećaj koji mnogi pamte još iz devedesetih - klasičan stil urednog i očigledno dobro posjećenog lokala čije površine sjaje - što svakako ulijeva povjerenje.

Ponuda i cijene

Pozitivno me iznenadila zapravo dosta bogata i neuobičajena ponuda u vitrini - keksići, deserti u čašama - dok sam očekivala isključivo klasične torte i kolače.Našli su se tu čokoladni išleri i orašari po 2.50 eura, roche praline i florentines po 3.20 eura, vanil kiflice po 2.50 eura, cimet štangice za 4.20 eura te trufflesi za 3.20 eura.

Od torti su se izdvajale Zagreb torta po 3.80 eura, torta od mrkve, passion torta, a našle su se i voćne košarice (prhko tijesto s voćem na vrhu), tiramisu u čaši, desert "Kad se sretnu jabuka i karamela" također po 3.80, čokoladna trilogija za 3.70, tortica s jagodom za 3.90 te Krležine kafe šnite i desert Leonardo - izbor koji zadovoljava i klasične i nešto modernije slastičarske preferencije.

Odlučila sam se za Zagreb tortu i tortu od mrkve. Zagreb torta je čokoladna bomba - tri tamna biskvita povezana slojem čokoladne kreme i završena čokoladnom glazurom. Čokolada je dobra kvalitete, glazura je ugodno hrskava, ali biskvit mi je bio relativno suh i prejak. Da je biskvit sočniji, čokoladna krema bi došla do izražaja, dok se to ovako baš i ne događa. Kao kolač, može zadovoljiti klasične sladokusce, no ne ostavlja poseban "wow" dojam. Ipak, torta je svježa i zbilja korektna, a moj je dojam da je spoj okusa i teksture pomalo monoton.

Dojmovi o tortama

S druge strane, torta od mrkve me oduševila. Misao nakon prvog zalogaja bila mi je "Aha, ovdje ću naručiti rođendansku tortu". Inače, torti od mrkve prije nekoliko godina bilo je prilično teško pronaći u Zagrebu, a pamtim jednu neuspješnu verziju poznate zagrebačke slastičarnice - torta suhog biskvita, bez ikakve sočnosti i kremoznosti.

Tako da, kao netko tko često naručuje carrot cake i zna koliko je teško napraviti sočan, aromatičan biskvit s pravim omjerom mrkve, orašastih nota, cimeta i kreme od sira, ova verzija bila je izrazito uspješna.

Biskvit je prozračan i vlažan, jasno se vide niti mrkve u presjeku, a lagana krema od sira - prisutna i u sredini i na vrhu - daje fino uravnoteženu slatkoću i teksturu. Aroma je lijepo zaokružena s primjesama cimeta i citrusa, s nježnim okusom i hrskavom teksturom tostiranih lješnjaka koji dodatno obogaćuju cjelokupni dojam.

Sve u svemu, slastičarnica Zagreb je mjesto koje opravdano drži pažnju posjetitelja - onih domaćih koji ju poznaju cijeli život i turista koji ovdje cirkuliraju cijele dane. Što se mojih dojmova tiče, iako Zagreb torta nije u potpunosti "my cup of tea", torta od mrkve zaslužuje visoku ocjenu i razlog je da se ponovno vratim. Ugodna atmosfera, ništa pretenciozno ili iznenađujuće, ali korektno mjesto u koje se dolazi iz navike i s povjerenjem.