U SINJU je 20. i 21. ožujka održan 21. Nacionalni sajam pršuta, tradicionalna manifestacija koja je u hotelu Alkar i ove godine okupila brojne proizvođače, stručnjake i ljubitelje vrhunskih suhomesnatih delicija. Sajam je zaključen dodjelom priznanja najboljim proizvođačima, čime je još jednom potvrđena visoka kvaliteta domaćih proizvoda.

Šampion OPG Žigo

Ovogodišnji sajam s međunarodnim sudjelovanjem, u organizaciji Poduzetničkog centra Sinj te uz potporu Grada Sinja i Splitsko-dalmatinske županije, na jednom je mjestu okupio sve ključne dionike u proizvodnji i plasmanu pršuta, javlja Visit Sinj.

Galerija

Osim izložbenog i prodajnog karaktera, manifestacija je imala i snažnu edukativnu komponentu. Održana su stručna predavanja o temama poput zaštite autohtonih proizvoda, uvođenja standarda kvalitete, tehnologije proizvodnje te mogućnostima financiranja iz EU fondova. Organizirani su i sastanci udruga proizvođača pršuta s uzgajivačima svinja, predstavnicima trgovačkih lanaca i ugostiteljima.

Središnji dio sajma bilo je ocjenjivanje kvalitete pršuta, gdje je stručna komisija sastavljena od renomiranih stručnjaka ocjenjivala pristigle uzorke prema strogom pravilniku. Šampionsku titulu osvojio je pršut OPG-a Pršutane Žigo iz Lučana kraj Sinja. 

Na ocjenjivanje pršute je prijavilo 12 proizvođača. Plaketu vicešampiona osvojila je Pršutana Pupačić. Zlatne diplome za kvalitetu, uz njih, dobilo je i preostalih deset sudionika: OPG Mate Poljak, P.B.Z. Svilaja, Drniška tradicija d.o.o., Drniški gušti Andreško Krokar, Pršutana Herceg, Mesnica market Žužić, Pršutana Arija, Sutikva j.d.o.o., M.T.O. Mrki Trogir i Pršutana Ponoš.

Bogat popratni program i susret struke

Posjetitelji su, osim u kušanju i kupnji vrhunskih proizvoda, mogli uživati i u bogatom kulturno-umjetničkom programu koji je predstavio baštinu Dalmacije, Like i Slavonije. Turistička zajednica grada Sinja organizirala je i radionice tradicijskih vještina, poput izrade krtola od šiblja i lončarstva iz Potravlja.