JESTE li znali da domaći maslac možete napraviti od samo jednog sastojka i za manje od pola sata? Ne samo da je nevjerojatno ukusan, već je postupak toliko jednostavan da ćete se pitati zašto ga niste probali napraviti ranije. Maslac je zapravo samo vrhnje koje ste nastavili mutiti i nakon što se formirao šlag.

Ubrzo nakon toga, smjesa se razdvaja na krutine koje čine maslac i mlaćenicu, koju također možete iskoristiti u raznim receptima. Postupak je zaista jednostavan, a rezultat je svježi, kremasti maslac bez ikakvih dodataka. Brzi domaći maslac.

Sastojci

• vrhnje za šlag s najmanje 36% mliječne masti

Priprema

Ulijte vrhnje u veliku zdjelu ili posudu samostojećeg miksera. Miksajte na niskoj brzini, a zatim postupno povećavajte na srednju kako se vrhnje počne zgušnjavati i manje prskati.

Primijetit ćete da će se vrhnje u jednom trenutku pretvoriti u čvrsti šlag. Kako biste dobili maslac, potrebno je samo nastaviti s miksanjem. Nakon još nekoliko minuta, smjesa će se početi grudati i razdvajati na mlaćenicu (tekućinu) i krute tvari (maslac). Ovisno o temperaturi vrhnja i snazi miksera, cijeli proces može trajati od 5 do 15 minuta.

Kada se smjesa potpuno razdvoji, procijedite je kroz cjedilo. Tekućina je mlaćenica, a krute grudice su vaš domaći maslac. Ako želite sačuvati mlaćenicu za druga jela, procijedite je u čistu posudu.

Maslac koji je ostao u cjedilu isperite pod mlazom hladne vode. Lagano ga promiješajte rukama ili žlicom kako biste isprali sav višak mlaćenice. Ovaj korak je važan jer uklanjanjem mlaćenice produžujete trajnost maslaca i sprječavate da se brzo pokvari.

Pogledajte originalni recept ovdje