ZIMSKA stvarnost restorana u Tkalčićevoj znatno je sumornija nego što se čini tijekom turističke sezone, piše Plava Kamenica. Jedan distributer vina, koji godinama surađuje s ugostiteljima i dobro poznaje njihovu financijsku situaciju, rekao je kako ne bi želio biti na mjestu većine vlasnika restorana u toj ulici.

Iako ljeti i u prosincu posluju vrlo dobro, ostatak godine donosi ozbiljne probleme jer su lokali prazni, a troškovi najma, plaća i režija stižu bez pauze. Upravo zato restorani u Tkalčićevoj često brzo zatvaraju vrata, smatra sugovornik Plave Kamenice, dodajući da iz prve ruke zna tko uredno podmiruje obveze, a tko ne.

Zimski "prime time" bez gostiju

Kako bi provjerili kako izgleda zimski "prime time" u najpoznatijoj zagrebačkoj turističkoj ulici, pišu kako su u utorak 3. veljače prošetali Tkalčićevom između 19 i 19:20 sati. Slika koju su zatekli bila je porazna.

U fast foodu Good Fellas nije bilo nijednog gosta, kao ni u restoranu Piccolo. Veganski Biomanija imao je zauzeta tek dva stola, dok su u indijskom Bombay Grillu večerala četiri gosta. Batak je bio iznimka - glavna blagovaonica bila je puna, a nekoliko stolova zauzeto je i u dodatnom prostoru, što i ne čudi jer je riječ o lancu koji stabilno posluje tijekom cijele godine.

Magazinska klet imala je oko dvanaest gostiju i bila je drugi najposjećeniji lokal te večeri. Curry Bowl ugostio je desetak ljudi, dok je Royal Indija imala šest gostiju. U Submarineu su bila samo dva gosta, isto kao i u Kozel pubu. Veći broj lokala uopće nije radio: Stars of 57 i El Bull bili su zatvoreni iako su prema Googleu trebali biti otvoreni, Gurman je zatvoren već više od mjesec dana zbog navodnog preuređenja, a El Greco ne radi do kraja veljače.

Isplati li se uopće raditi do proljeća?

Prema toj slici, zaključuje Plava Kamenica, jasno je da većina restorana u Tkalčićevoj tijekom zime ozbiljno gubi novac. Izuzev nekoliko lokala poput Batka, Magazinske kleti i djelomično Curry Bowla, ostalima bi se, ako se ne oslanjaju na dostavu, financijski gotovo više isplatilo zatvoriti do proljeća ili raditi samo vikendom.

U drugoj polovici zime, izvan vikenda, Tkalčićeva postaje najtužnija restoranska ulica u Zagrebu, piše Plava Kamenica, dodajući da se slična pustoš ne može vidjeti ni u Teslinoj, čak ni za vrijeme velikih sportskih utakmica. Razlog je, smatraju, i u činjenici da su restorani u Teslinoj kvalitetom ipak neusporedivi s većinom ponude u Tkalčićevoj.