RASPUCANCI su postali nezaobilazan dio blagdanske tradicije na mnogim stolovima, a s ovim receptom otkrit ćete tajnu savršeno čokoladnih i sočnih keksića koji se doslovno tope u ustima. Za razliku od recepata koji koriste kakao i ulje, ova verzija s tamnom čokoladom i maslacem jamči bogat okus i teksturu koja osvaja na prvi griz. Idealni su za nadolazeće blagdane, a priprema je jednostavnija nego što se čini.

Za pripremu ovih slasnih keksića trebat će vam svega 15 minuta, a peku se samo 10 minuta. Recept je jednostavan za pratiti, a od navedenih sastojaka dobit ćete oko 30 raspucanaca.

Sastojci

• tamna čokolada
• maslac
• oštro brašno
• prašak za pecivo
• jaja
• šećer
• aroma vanilije
• šećer u prahu (s aromom vanilije)

Priprema

Čokoladu i maslac otopite zajedno na pari ili u mikrovalnoj pećnici, pazeći da smjesa ne bude prevruća. Ostavite je sa strane da se malo ohladi.

U drugoj posudi mikserom pjenasto umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane blijeda i udvostruči volumen. U smjesu od jaja dodajte ohlađenu čokoladu, aromu vanilije, brašno i prašak za pecivo. Kratko izmiksajte tek toliko da se sastojci sjedine.

Dobivenu smjesu stavite u hladnjak na najmanje dva sata kako bi se stisnula i bila laka za oblikovanje.

Nakon hlađenja, žličicom vadite smjesu i dlanovima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu obilno uvaljajte u šećer u prahu i slažite na lim za pečenje obložen papirom, ostavljajući malo razmaka između njih.

Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijevih točno 10 minuta. Ključno je ne prepeći ih kako bi iznutra ostali sočni i mekani.

Pogledajte originalni recept ovdje