VJEROJATNO već znate da je tvrdnja o tome da vam "pijenje jabučnog octa može pomoći u mršavljenju" prilično netočna. Nema stvarnih znanstvenih dokaza da jabučni ocat ima neke veće zdravstvene prednosti, a iako on nije nužno opasan, u stvari može imati neke neželjene nuspojave. Isto vrijedi i za već neko vrijeme popularne tablete s jabučnim octom - dodatak prehrani koji sadrži dehidrirani jabučni ocat.

No njihova pojava na tržištu pokrenula je novo pitanje - Jesu li tablete od jabučnog octa za mršavljenje učinkovitije od ispijanja čistog jabučnog octa?

Evo nekoliko stvari koje biste trebali znati o upotrebi ovih tableta koje obećavaju magičan gubitak kilograma:

"Budući da je ocat kiseo, neki ljudi ga ne podnose tako dobro", rekla je dijetetičarka Leslie Bonci za Women's Health.

Kako ona dodaje, ocat može biti posebno iritantan za one koji su skloni želučanim bolovima ili probavnim problemima poput upalnih bolesti crijeva.

Koje su potencijalne koristi od jabučnog octa?

Ocat ima mnogo navodnih zdravstvenih blagodati, zbog čega su stvorene i tablete s jabučnim octom. No blagodati o kojima pišemo u nastavku vezane su samo za ocat i nisu povezane s tabletama.

Jedna studija na životinjama objavljena u The British Journal of Nutrition otkrila je da su štakori koji su u prehrani imali octenu kiselinu, glavnu komponentu octa, imali niži LDL (loši) kolesterol i viši HDL (dobar) kolesterol. Ali da, ovo je bila studija na štakorima pa je teško reći odnosi li se to i na ljude.

Kiselina pomaže u razgradnji hrane pa jabučni ocat može pomoći osobama s nižom razinom želučane kiseline u probavnom sustavu. Ti ljudi se mogu osjećati kao da im se hrana duže zadržava u trbuhu i imati problema s nadutošću nakon jela. Jedno od mogućih rješenja: dodajte žlicu jabučnog octa u čašu vode i pijte uz obrok.

Neki tvrde da jabučni ocat može pomoći u suzbijanju grlobolje, ali to nije znanstveni potvrđeno.

Jabučni ocat "sadrži dobre bakterije za koje se smatra da poboljšavaju imunološki sustav i pomažu kod alergija", kaže dr. Ayesha Cheema, liječnica primarne zdravstvene zaštite u Mercy Medical Center u Baltimoreu. Dakle, ako ste skloni sezonskim grloboljama, ovo bi moglo pomoći - iako vjerojatno ne tako dobro kao što bi uzimanje lijekova za alergije koje vam je propisao liječnik.

Također, jabučni ocat je stvarno kiseo i može izazvati osjećaj pečenja u grlu. Jednako tako ako se borite s gastroezofagealnom refluksnom bolešću (GERB), upaljeno grlo može biti simptom GERB-a, a redovito ispijanje jabučnog octa može pogoršati te simptome.

Nadalje, trigliceridi su vrsta masnoće koja se nalazi u vašoj krvi i koja može povećati rizik od srčanih bolesti. A octena kiselina, aktivni sastojak jabučnog octa, može pomoći u snižavanju razine triglicerida, prema studiji Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry.

Njegova antibakterijska svojstva čine jabučni ocat korisnim u borbi protiv akni. No definitivno ga je potrebno razrijediti prije nego što ga nanesete na kožu. Jabučni ocat se također može koristiti kao sredstvo za ispiranje kose za pojačavanje njezinog sjaja. Može čak pomoći u pH ravnoteži vlasišta i borbi protiv peruti, kaže dr. Cheema.

Budući da i ocat i tablete mogu uzrokovati zdravstvene probleme ako pretjerate s njihovim konzumiranjem, zašto se ljudi uopće muče? Pa postoje neke navodne koristi - ali vrijedi spomenuti da mnogi od tih navoda još uvijek nisu znanstveno dokazani (i uglavnom su potvrđeni studijama na životinjama, a ne na ljudima).

1. Gubitak kilograma

Prema Vanessi Rissetto, nutricionistici sa sjedištem u New Jerseyju, octena kiselina u jabučnom octu tjera ljude da vjeruju da im to može pomoći u gubljenju kilograma. Teorija kaže da može spriječiti naslage masti i poboljšati metabolizam što je potvrđeno malim japanskim istraživanjem koje je pokazalo da sudionici koji tijekom 12 tjedana svakodnevno konzumiraju napitak koji sadrži ocat imaju nižu tjelesnu težinu, BMI, visceralnu masnoću i opseg struka u odnosu na sudionike koji nisu konzumirali ocat.

Opet, blagodati mršavljenja ovdje su nedovoljno proučene i, zasad, samo potencijalna nuspojava.

2. Niži rizik od srčanih bolesti

Ista ta japanska studija također je pokazala da jabučni ocat može smanjiti rizik od srčanih bolesti smanjenjem razine triglicerida, a jedno istraživanje na štakorima otkrilo je da jabučni ocat također može smanjiti kolesterol.

3. Smanjivanje razine šećer u krvi

Nekoliko različitih malih studija povezalo je jabučni ocat s boljom kontrolom šećera u krvi i nižim razinama inzulina, čimbenika koji mogu poboljšati upravljanje dijabetesom. Starija studija iz 1995. godine sugerirala je da octena kiselina u obliku octa dovodi do nižih razina šećera u krvi od octene kiseline u drugim oblicima. Novija studija na štakorima otkrila je da je jabučni ocat smanjio razinu šećera u krvi i inzulina čak i kada je prehrana bila bogata mastima.

4. Niži kolesterol

Jedna studija na životinjama objavljena u The British Journal of Nutrition otkrila je da su štakori koji su u prehrani imali octenu kiselinu, glavnu komponentu octa, imali niži LDL (loši) kolesterol i viši HDL (dobar) kolesterol. 

5. Bolja probava

Kiselina pomaže u razgradnji hrane pa jabučni ocat može pomoći ljudima s nižom razinom želučane kiseline u probavi, rekla je Sonya Angelone, glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku. U tim slučajevima bi tablete s jabučnim octom mogle biti moguće rješenje.

6. Jači imunitet

Ako ste skloni sezonskim grloboljama, jabučni ocat bi mogao pomoći - iako vjerojatno ne tako dobro kao što je pridržavanje dobre higijene ruku i uzimanje lijekova za alergije koje vam je propisao liječnik.

7. Čišća koža

Njegova antibakterijska svojstva čine jabučni ocat korisnim u borbi protiv akni - iako nema jamstva da će uzimanje tableta pomoći poboljšati vaše zdravlje kože. Smatra se da jabučni ocat pomaže i u pH ravnoteži vlasišta i borbi protiv peruti, kaže dr. Cheema, ali opet, ta korist nije povezana s tabletama koje sadrže jabučni ocat, već samo s octom.

Prema svemu ovome, čini se da tablete jabučnog octa nemaju dokazane prednosti te se stručnjaci slažu kako s njihovom konzumacijom treba biti izrazito oprezan. Niti jedna studija nije proučavala utjecaj ovih tableta već su se bavile isključivo tekućim oblikom jabučnog octa.

Postoje li moguće nuspojave tableta s jabučnim octom zbog kojih bih se trebali brinuti?

Frances Largeman-Roth, RDN, autorica knjige Eating in Color, upozorava da, iako zapravo nikome ne bi preporučila tablete jabučnog octa, za određene skupine ljudi mogu postojati stvarni rizici: Dijabetičari ih apsolutno trebaju izbjegavati, jer mogu smanjiti razinu šećera u krvi, a trebale bi ih se klonuti i trudnice te dojile".

Iako je primamljivo vjerovati da postoji čarobna tableta koja će vam pomoći da preko noći izgubite kilograme, nažalost to nije tako. 

"Ako ste zdrava osoba koja želi vidjeti pomaže li vam jabučni ocat na bilo koji način, predlažem da krenete s pravim octom. Možete ga koristiti u preljevu za salatu ili umiješati u smoothie", savjetovala je Largeman-Roth.